Dieta mediteraneană completă - Extinderea vieții
Cardiolog Dr. Cartea lui Michael Ozner, The Complete Mediterranean Diet, oferă 500 de rețete care utilizează sinergia ingredientelor lor pentru a reduce riscurile celor mai grave boli ale zilelor noastre.
De Michael Ozner, MD.
Cardiolog principal Dr. Michael Ozner este foarte conștient de faptul că majoritatea oamenilor nu iau o dietă sănătoasă.
Dincolo de chiar Dr. Domeniul de expertiză al Ozner în boli de inimă, o dietă săracă a fost legată de practic toate cele mai grave flagele medicale din zilele noastre, inclusiv cancerul, diabetul și obezitatea. Având în vedere acest lucru, el a scris Dieta mediteraneană completă.
Ce trebuie sa stii
Dr. Michael Ozner, lider mondial în cardiologie, a pus la punct o carte de bucate cu 500 de preparate mediteraneene care promovează longevitatea. Verifică.
Dieta mediteraneană - bogată în fructe, legume, cereale integrale, fasole, nuci, semințe și grăsimi sănătoase - are un corp larg de cercetări care o susțin ca o modalitate eficientă de a reduce riscul tuturor bolilor menționate mai sus și nu numai.
„S-ar putea să vă întrebați cum un singur plan alimentar își poate permite toate aceste beneficii”, spune dr. Ozner. „Secretul pare să stea în faptul că dieta mediteraneană este sinergică. Acest lucru înseamnă că componentele nu sunt doar nutritive în sine, ci atunci când sunt combinate unele cu altele, acționează pentru a oferi și beneficii suplimentare. Sunt mai puternici în combinație decât dacă ar fi mâncați separat. ”
În cartea sa, Dr. Ozner explică modul în care dieta și stilul de viață vă afectează sănătatea și cum și de ce dieta mediteraneană este atât de benefică. El urmărește acea introducere cu 500 de rețete, din care urmează o mică probă (două intrări, o salată și o supă). Bucurați-vă.
Piept de pui de susan umplut
Realizează 4 porții
- 4 (4-5 uncii) piept de pui dezosat, fără piele
- Sare și piper proaspăt măcinat după gust
- 1 lingură de tarhon uscat sau 4 ramuri de tarhon proaspăt
- ½ ardei gras roșu, însămânțat și feliat subțire
- ½ ardei gras verde, însămânțat și feliat subțire
- 4 linguri suc de lămâie
- ¼ piper roșu mic, tocat mărunt (opțional)
- ¼ cană semințe de susan
- Ulei de măsline extravirgin pentru a stropi
- 4 ramuri proaspete de tarhon pentru garnitură
Clătiți sânii sub apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Cu un cuțit ascuțit, deschideți o parte a sânilor pentru a crea un buzunar. Condimentați interiorul sânilor cu sare și piper, după cum doriți, și tarhon (¼ lingură de tarhon uscat per piept sau 1 crenguță plină umplută în buzunarul fiecărui piept). Introduceți felii de ardei grași roșii și verzi în fiecare buzunar de la piept și apoi închideți, fixând cu o scobitoare. Combinați sucul de lămâie și ardeiul iute; pus deoparte. Presărați fiecare piept cu o cantitate generoasă de semințe de susan și așezați sânii într-un singur strat pe o foaie de copt antiaderentă. Stropiți vârfurile de sâni cu amestec de chili/var și coaceți la 400 de grade timp de aproximativ 30 de minute sau până când puiul este fraged și gătit. Puneți cuptorul la fiert și stropiți ușor ulei de măsline peste partea superioară a fiecărui piept. Așezați foaia de copt sub pui și fierbeți pieptul de pui până când semințele de susan devin maronii aurii. Se servește garnit cu crenguțe proaspete de tarhon.