Diet Mediterranian Post 11 Persoane din Evul Mediu au mâncat până la 3 kilograme de pâine pe zi, la fel ca și

Așadar, majoritatea oamenilor din regiunea mediteraneană din Evul Mediu erau de o clasă inferioară și mâncau un fel de pâine mixtă, cu grâne grase. De aici provine o mare parte din caloriile lor - amidonul.

Dieta Sardiniană

Dieta lor seamănă mult cu dieta sardinilor moderni (cel puțin înainte de sfârșitul celui de-al doilea război mondial), cunoscuți pentru că duc o viață lungă și sănătoasă. Iată ce scrie Dan Buettner despre dieta sardinilor în cartea sa, The Blue Zones:

Pâinea este de departe principalul aliment. Țăranii pleacă dimineața devreme la câmp cu un kilogram de pâine în ghiozdan ... La prânz, masa lor constă doar din pâine, cu o brânză printre familiile mai înstărite, în timp ce majoritatea muncitorilor sunt mulțumiți de o ceapă, un mic fenicul sau o grămadă de ravanelli. La cină, familia reunită mănâncă o singură masă constând dintr-o supă de legume (minestrone) la care cei mai bogați adaugă niște paste.

În majoritatea zonelor, familiile mâncau carne doar o dată pe săptămână, duminică. În 26 din cele 71 de municipalități chestionate, carnea este un lux consumat doar în timpul festivalurilor, nu mai mult de două ori pe lună. Interesant pentru o cultură mediteraneană, peștele nu figurează în mod proeminent în dietă.

---