Despre Rețetele noastre - Alimente; Revista Nutriție
Toate rețetele care apar ca conținut editorial al revistei Food & Nutrition ® sunt dezvoltate numai prin însărcinare cu plată. Dezvoltatorii trimit ingrediente în greutate metrică, S.U.A. Unități obișnuite și, după caz, unități de volum metrice. În timp ce valorile greutății sunt încrucișate cu baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard pentru a testa discrepanțele semnificative, valorile dezvoltatorilor sunt utilizate pentru analiza nutrienților.
Măsurătorile metrice sunt rotunjite conform următoarei convenții:
-
Valorile mai mici de 1 sunt listate ca ® aderă la definițiile și descrierile enumerate în Analiza nutrienților rețetei: cele mai bune practici pentru calcul și analiză chimică (Culinary Nutrition Publishing 2015) Tabelul 6.6: „Condiții comune de gătit”, inclusiv:
- Cub (tăiat în cuburi de ½ inci)
- Zaruri (tăiate în cuburi de la ⅛ la inch-inch)
- Julienne (tăiată în benzi lungi și subțiri, de formă asemănătoare chibritului)
- Tocat (tăiat în bucăți mici)
- Tăiați (tăiați în benzi înguste cu un cuțit sau răzătoare)
Rețetele Food & Nutrition Magazine ® sunt dezvoltate de bloggerii invitați Stone Soup, care primesc instruire specială în scris, dezvoltarea rețetelor și analiza nutrienților. Pe tot parcursul anului, editorii diseminează un apel pentru prezentări originale ale rețetelor, iar trimiterile sunt colectate, tabelate și dezidentificate pentru o revizuire internă oarbă prin care sunt selectate rețetele pentru atribuire. Aflați mai multe despre blogurile noastre de oaspeți.
Dezvoltatorii de rețete Food & Nutrition Magazine ® utilizează cântarele digitale pentru hrană Escali® Arti Glass furnizate cu generozitate de către producător.
Rețetă Nutriție informație
Conținutul nutrițional al rețetelor care apar în Food & Nutrition Magazine ® este calculat de un nutriționist dietetician înregistrat. Datorită variațiilor în ingrediente și măsurători, valorile sunt aproximări.
Analizele nu includ ingrediente opționale, garnituri, grăsimi utilizate pentru a unge tigaile sau acompaniamentele sugerate, cu excepția cazului în care sunt date cantități specifice. Când există o serie de porții, se folosește numărul mai mare. Dacă există un interval în cantitatea unui ingredient, se folosește cantitatea mai mică. Când o rețetă listează o gamă de ingrediente, se folosește primul.