Post intermitent pentru sportivi Ce spune știința TrainingPeaks
Există o mulțime de hype în jurul postului intermitent, dar nu o mulțime de date decisive. Aflați ce spun studiile științifice recente despre potențialele beneficii.
Când știința devine personală
Strategiile nutriționale și dietetice sunt două subiecte în care veți găsi în mod constant cele mai hiperbolice afirmații legate de performanță. Acest lucru este adevărat, indiferent dacă acestea sunt legate de triatlon sau orice alt tip de urmărire atletică. Din păcate, susținătorii diferitelor strategii dietetice care sunt comercializate sportivilor sunt de obicei atât de îndrăgostiți de propriile lor regimuri, încât îi promovează cu o vigoare care, în general, nu este deloc în concordanță cu efectul care poate fi în mod rezonabil de așteptat chiar dacă ar fi urmează cu precizie ceea ce se sugera.
Dietele bogate în grăsimi, dietele bogate în proteine, dietele ketogene și toate variantele acestora au susținători bruioși care vor înșela orice știință care nu susține experiențele lor personale (din care există o abundență.) Se vor agăța cu tenacitate de credințele lor în față de multe, multe alte experiențe care nu vor fi atât de pozitive.
Din aceste motive, am fost sceptic când am aflat prima dată despre strategia de post intermitentă care a câștigat un anumit grad de popularitate în rândul sportivilor de anduranță. Cu toate acestea, am fost intrigat de rezultatele din literatura științifică care, de fapt, o susțin ca o strategie potențială pentru îmbunătățirea performanței, deși numai pentru subgrupul de sportivi care o pot face să funcționeze.
Evoluția metabolismului
În acest timp al mâncării disponibile și abundente, este greu de înțeles că doar cu o generație în urmă, bunicii sau străbunicii noștri s-au confruntat cu greutăți semnificativ mai mari atunci când a venit să știe când și de unde vine următoarea lor masă. Odată cu apariția agriculturii pe scară largă, rețeaua de transport necesară pentru a muta alimentele de la sursa sa, unde este consumată și tehnologia necesară pentru a menține prospețimea, aceasta nu mai este o problemă majoră, dar toate acestea au avut loc doar în trecut 75 de ani sau cam asa ceva. Revenind și mai departe la strămoșii noștri vânători-culegători, mesele erau adesea foarte îndepărtate și astfel, pentru a supraviețui, a trebuit să evoluăm pentru a stoca energie în vremuri abundente pentru a fi folosite când vremurile sunt slabe.
Celulelor noastre le place să utilizeze carbohidrații ca sursă primară de combustibil metabolic. Acest lucru tinde să fie foarte eficient și produce cea mai mică cantitate de stres metabolic și subproduse toxice. Când zaharurile nu sunt ușor disponibile, corpurile noastre încep să transforme proteinele și grăsimile în zahăr și apoi să le folosească drept combustibili metabolici primari. Deoarece zaharurile sunt preferate și sunt disponibile continuu datorită alimentelor moderne, abundente, sistemele noastre s-au adaptat astfel încât metabolizarea proteinelor și a grăsimilor să devină mai puțin eficientă în timp.
Teoria metabolică a postului intermitent
În timpul evenimentelor de rezistență prelungite, zaharurile se consumă și se epuizează, necesitând metabolizarea mai puțin eficientă a acestor combustibili secundari. Deci, dacă ar exista o modalitate de a face aceste procese mai eficiente, un atlet ar avea un avantaj.
Postul intermitent a fost susținut ca un mijloc de a face exact acest lucru. Stresând în mod regulat corpul și privându-l de carbohidrați ușor disponibili, ne forțăm celulele să utilizeze grăsimi (și într-o măsură mai mică proteine) și să maximizeze eficiența celulară.