Placa cu alimente vegane Un ghid simplu pentru o nutriție vegană sănătoasă - ProVeg SUA
Platoul cu mâncare vegană oferă un ghid simplu pentru a face alegeri sănătoase și corespunde cunoștințelor științifice actuale cu privire la efectele asupra sănătății a ceea ce mâncăm și bem. Avizat de diferite societăți nutriționale și guverne naționale, este o versiune mai actualizată a piramidei alimentare tradiționale.
Cum diferă farfuria de mâncare de piramida nutrițională
Placa cu alimente este un înlocuitor pentru predecesorul său, binecunoscuta piramidă alimentară și a fost dezvoltată de experți în nutriție de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard. [1] Harvard TH Chan: Healthy Eating Plate & Healthy Eating Pyramid, disponibil la: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/ [05.03.2018] Din iunie 2011, Departamentul SUA al Agriculturii (USDA) a folosit o farfurie cu alimente în locul modelului piramidal anterior. [2] Departamentul Agriculturii Statelor Unite (USDA), disponibil la https://www.fns.usda.gov/tn/myplate [05.03.2018] Plăcuța ilustrează ce proporție din fiecare grup de alimente ar trebui consumat pe masă. Prezentarea simplă sub formă de „farfurie sănătoasă” este menită să îi ajute pe consumatori să dezvolte obiceiuri alimentare sănătoase cu mai mare ușurință decât cu modelul anterior.
Următoarele articole aparțin unei farfurii cu mâncare vegană sănătoasă
În principal legume și fructe la fiecare masă - 1/2 din farfuria cu alimente vegane
Fructele și legumele sunt o sursă importantă de vitamine, minerale, fitonutrienți și fibre. Când vine vorba de alegerile alimentare, varietatea joacă un rol la fel de important ca și calitatea, deoarece niciun fruct sau legumă nu poate furniza singuri toți nutrienții necesari. Ar trebui consumate mai multe legume decât fructe - din cele cinci porții recomandate pe zi, trei ar trebui să fie sub formă de legume și două sub formă de fructe. [3] Harvard T. H. Chan: Legume și fructe, disponibil la https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vegetables-and-fruits/ [05.03.2018]
Alimente integrale - 1/4 din farfuria cu alimente vegane
Cerealele integrale, cum ar fi ovăzul, secara, spelta, grâul, orzul, meiul și orezul, împreună cu pseudocerealele precum quinoa, amarantul și hrișca, furnizează carbohidrați complexi, fibre și fitochimicale. De asemenea, conțin vitamine importante (în special vitaminele B) și minerale (de exemplu, fier, zinc, magneziu). În schimb, cerealele rafinate, cum ar fi făina albă și orezul alb, nu au substanțe nutritive importante. [4] Harvard TH Chan: Whole Grains, disponibil la https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/whole-grains/ [05.03.2018] În plus, acestea cresc nivelul zahărului din sânge și al insulinei mai rapid, ceea ce poate crește riscul de obezitate și diabet. [5] Aune D, Norat T, Romundstad P, Vatten LJ. Consumul de cereale integrale și de cereale rafinate și riscul de diabet de tip 2: o analiză sistematică și meta-analiză doză-răspuns a studiilor de cohortă. 2113, ... Continuați să citiți