Despre Mâncarea bogată Diana și Eric Johnson
Despre mâncarea bogată:
Mâncarea bogată este copilul iubitor de mâncare frugală (eu sunt Diana Johnson!) Și un implementator web minunat (chipeșul meu bărbat Eric Johnson). În primul nostru an de căsătorie am câștigat doar 13.000 de dolari. Cu doar 100 de dolari bugetați lunar pentru alimente, am reușit totuși să mâncăm alimente bogate în nutriție și aromă, fără să ne simțim limitați de finanțe. Eating Richly a început pentru prima dată în 2008 ca o modalitate de a ține evidența rețetelor grozave pe care le-am compus, cheltuind în același timp foarte puțini bani.
Acum că suntem părinți și proprietari de afaceri, ne pasă în continuare de mult despre consumul de alimente bogate în nutriție și aromă, dar ne pasă și de crearea unor momente de familie de calitate. Asta înseamnă să gătim împreună, să mâncăm împreună, să ne distrăm momente magice în viața de zi cu zi și să economisim timp ori de câte ori este posibil, astfel încât să putem construi mai multe amintiri.
Pasiunea noastră este de a încuraja părinții ocupați care lucrează și de a-i pregăti să găsească minunea în viața de zi cu zi, deoarece părinții sunt minunați.
Majoritatea rețetelor din alimentația bogată sunt rapide și ușor de făcut, cu ingrediente ușor de găsit. De asemenea, oferim o mulțime de gustări și mese super drăguțe pentru copii, adunate din anii mei de dădacă, predând cursuri de gătit pentru copii și creând delicii pentru copiii noștri.
Familia noastră locuiește în Auburn, WA, împreună cu fiul nostru Corban, fiica noastră Larkin, fiul nostru Arden, ciobanul nostru german Phurba și siamezul amestecă Haldir. Ne puteți contacta aici. Nu sunteți sigur de unde să începeți? Începe aici.
Despre Diana Johnson:
Pasiunea mea pentru gătit a început la vârsta de 2 ani, când puneam articole aleatorii în cuptor pentru a vedea ce ieșea comestibil. Tupperware prăjit NU a fost comestibil. Din fericire, mama mea a văzut acest lucru ca fiind promițător și m-a încurajat să ajut la pregătirile zilnice de masă, precum și la crearea de meniuri pentru o varietate de petreceri.
Dar la 20 de ani, după ce mi-am pierdut slujba până la 11 septembrie, aveam doar 1-2 USD pe zi pentru mâncare și am început dieta de fast-food, mâncând din meniul în dolari. După un an de alimentație nesănătoasă, am început să descopăr arta de a găti cu foarte puțini bani și am început să duc 7-10 dolari pe săptămână la magazinul alimentar. Puteți afla mai multe despre călătoria mea în postarea „Cum am învățat să gătesc fără bani”.
În iunie 2010, am început programul Gătit sănătos pe un buget strâns pentru a învăța familiile cu venituri mici cum să mănânce sănătos, cu foarte puțini bani. Programul s-a desfășurat sezonier la Auburn Valley YMCA timp de câțiva ani, pe lângă oferirea de cursuri la diferite grupuri non-profit și comunitare din zona Seattle.
Am fost foarte activ în comunitatea noastră, conectându-mă cu mai multe organizații și grupuri în misiuni, cum ar fi permisiunea animalelor de fermă urbane în limitele orașului, mutarea alimentelor sănătoase în magazinele de proximitate și conectarea proprietarilor de ferme mici la întreprinderile locale. Sunt, de asemenea, avocat la Feeding America, cea mai mare organizație de combatere a foamei din America și membru al grupului de lucru pentru alimentația din South King County.
Sunt dezvoltator profesionist de rețete, fotograf alimentar, scriitor independent și instructor de gătit. Îmi place să vorbesc despre a face ca alimentele sănătoase să fie distractive și accesibile și am vorbit la mai multe conferințe, inclusiv BlogHer Food 2010, 2012 și 2014, Blog Her 2011 și Food Blog University. Scopul meu atunci când vorbesc este să îi inspir și să îi încurajez pe ceilalți să-și găsească pasiunile și să realizez că mâncarea sănătoasă poate fi distractivă, ușoară și accesibilă tuturor.
Despre Eric Johnson:
Eric Johnson este un implementator web și videograf. El a creat mai multe site-uri web și este geniul computerului din spatele paginii web pentru Eating Richly. Dacă există ceva tehnic, puteți paria că Eric este cel care face ca acest lucru să se întâmple.
Eric a filmat mai multe nunți și alte evenimente speciale, precum și a creat videoclipuri promoționale pentru diverși clienți și grupuri. El este, de asemenea, fostul director media la Grace Community Church, până în octombrie 2016, când a renunțat pentru a începe să lucreze la Eating Richly cu normă întreagă.
Eric este, de asemenea, foarte activ în comunitatea noastră, îndrumând colegii, liceul și băieții din liceu. De asemenea, se întâmplă să fie un mare chef bucătaros atât acasă, cât și în timpul cursurilor de gătit.
Despre Eric și Diana:
Dacă doriți să citiți povestea noastră de dragoste epică, cu siguranță că veți râde printre lacrimi de mirare și uimire, consultați seria „Poveste de dragoste” a Dianei.
Despre copii:
Corban s-a născut în ianuarie 2013 și a iubit mâncarea de la primul său gust de lapte de mamă până la primul său gust de solide, o banană moale drăguță. El a uimit pe toată lumea prin disponibilitatea sa de a mânca orice și totul în cantități masive, apoi a împlinit doi ani. Acum este testerul oficial de rețete pentru toate rețetele listate ca fiind bune pentru consumatorii de P-I-C-K-Y. La 6 ani Corban a fost diagnosticat cu autism (sindromul Asperger). Este, de asemenea, un minunat frate mare care își adoră frații.
Larkin s-a născut în ianuarie 2015 și a fost dusă de urgență la spital a doua zi pentru o tulburare rară de sânge. După o săptămână grea, i s-a oferit totul liber pentru a merge acasă și, din fericire, nu mai are alte complicații. Iubește cufundările cu fratele ei, urmărind câinele și mâncând cantități masive de brânză.
Arden s-a născut în noiembrie 2018 și iubește să fie copilul familiei. Câteva luni mai târziu, Arden a prins RSV, un virus respirator care poate fi destul de periculos pentru sugari.
Acest lucru a dus la prima dintre numeroasele sale admiteri la Spitalul pentru Copii din Seattle și la descoperirea mai multor probleme de sănătate misterioase. Arden avea 15 internări în spital până la vârsta de 18 luni și zeci de vizite în camera de urgență.
Arden a primit recent un tub de hrănire în stomac numit tub g, prin care primește acea majoritate a nutriției sale. Dar el este, de asemenea, în terapia de hrănire și este capabil să mănânce împreună cu familia și să bea lichide îngroșate.