Cremă de Cremă-Brioșe de Gălbenuș din Lemn China Sichuan Food
Rețete chinezești și cultura mâncării
O altă rețetă celebră și grozavă de chifle cu aburi dim sum—Bun de cremă numit și ca chifle de gălbenuș de lapte. Aceste chifle mici sunt, de asemenea, numite ca Lai Wong Bao.
Aceasta este versiunea cu unt și ou pentru dinți dulci. Doar o arestare preventivă, există un coc soră din acest coc de gălbenuș de lapte numit Liu Sa Bao care folosește ou de sare sărat și astfel oferă o umplutură sărată și sărată. Aceste două versiuni sunt destul de similare, dar au gusturi diferite.
Nu-mi plac mâncarea dulce în primii 18 ani din viața mea, deoarece dinții mei s-au obișnuit cu mâncărurile picante și sărate. Deserturile dulci erau aici, dar mai puțin atrăgătoare pentru mine în comparație cu mâncarea fierbinte în stil Sichuan real. Cu toate acestea, după ce am trăit în provincia Guangdong timp de aproximativ 5 ani, mă îndrăgostesc de desertul dulce încet, în special unele dintre deserturile în stil Hong Kong, chifle la cuptor și prăjituri. Orașele ar putea arăta asemănător din punct de vedere al aspectului, dar alimentele sunt atât de diferite de fondul istoric și de poziția geografică.
Înainte de a începe să prepari acele chifle delicioase acasă, există câteva ingrediente cheie.
- Pulbere de crema
Pentru a face umplerea perfectă a cremelor, este necesară pudra de cremă. În primul rând, este importat de unele magazine de panificație din Hong Kong și devine acum un ingredient popular pentru coacere și în China continentală. Poate crește aroma laptelui și poate adăuga o culoare ușor galbenă la umplutură.