Democrația alimentară de ce mâncarea este inevitabil politică
Alana Mann, Universitatea din Sydney
Acest articol face parte din seria Democracy Futures, o inițiativă globală comună cu Sydney Democracy Network. Proiectul își propune să stimuleze o gândire nouă asupra numeroaselor provocări cu care se confruntă democrațiile din secolul XXI.
Solicită democrația alimentară, care datează de la mișcarea agriculturii durabile din anii 1980, au devenit mai frecvente odată cu creșterea concentrației de putere în regimul alimentar industrial global.
Regimul actual este inerent nedemocratic. Intervenția publicurilor alimentare democratice - bazată pe experiențele lor comune despre efectele negative ale căilor alimentare alimentare globale - este esențială pentru a transforma un sistem defect.
Acest proiect politic depinde de recunoașterea faptului că aceasta este o problemă publică globală și că soluțiile sale depind de noile concepții ale cetățeniei.
Regimul global necesită cetățeni, nu consumatori
Controlul corporativ al sectorului global al semințelor este un simptom al unui sistem alimentar nedemocratic care favorizează agroindustriile transnaționale. Zece companii reprezintă 55% din piața semințelor. Câteva domină lanțurile valorice de la semințe până la rafturile supermarketurilor.
O gamă nesfârșită de produse procesate, ambalate și fără miros ne confruntă ca subiecți consumatori, nu ca cetățeni. Suntem nevoiți să ne bazăm pe cunoștințele de specialitate ale producătorilor de alimente, etichetatoare și procesoare în alegerile noastre dietetice.
Ca răspuns, consumatorii preocupați de „mâncarea de nicăieri”, după cum spune Josè Bovè, aspiră să recreeze relații autentice construite pe încrederea dintre cultivatori și consumatori. Scurtarea lanțurilor de aprovizionare cu alimente - cumpărând direct de la producători sau optând pentru produse din comerț echitabil - ne poate aduce mai aproape de acest obiectiv.
Respectând granițele locale ale alimentelor prin cumpărarea de pe piețele fermierilor, ne exprimăm nemulțumirea față de controlul corporativ prin ceea ce Michele Micheletti numește „consumism politic”. Dar acțiunea individuală nu poate contracara influențele puternice ale piețelor liberalizate și impactul acestora asupra mijloacelor de trai rurale într-o economie globală.
În timp ce micro-întâlnirile locale ale consumatorilor pot reprezenta încercări importante de autonomie comunală, aceștia nu abordează inegalitățile în interiorul și între comunități. Grupurilor privilegiate le este mai ușor să participe. Nu doar oamenii marginalizați nu au mijloacele necesare pentru a participa la piețele fermierilor și pentru a cumpăra comerț echitabil sau produse ecologice; au o contribuție limitată la aceste inițiative.
Pentru unul dintre cei mai aprigi critici ai regimului alimentar industrial american, fermierul-activist Wendell Berry, revitalizarea economiilor alimentare locale este cel mai puternic contrar unui sistem care pune profitul înaintea sănătății umane, culturii și mediului.
Organizarea alternativelor
Locurile de rezistență din Vermont în SUA până la Larzac în Franța reflectă dorința de a proteja stilurile de viață și mijloacele de trai locale. Cooperativele alimentare, cum ar fi Nueva Segovia în Nicaragua și Mondragon în Spania, comitetele de terenuri urbane din Venezuela și Greening of Detroit oferă modele de control comunitar al resurselor și democrație participativă.
Rețelele alimentare alternative și agricultura sprijinită de comunitate își propun să reconecteze producătorii și consumatorii în ecologiile locale umane, culturale și funciare. Aceste scheme sunt în creștere alături de rețelele alimentare civice în care consumatorii practică „cetățenia alimentară”: comportamente legate de alimente care ajută la dezvoltarea unui sistem alimentar democratic.
Structurile multi-părți interesate, cum ar fi consiliile de politică alimentară din SUA și Canada și asociațiile pentru întreținerea agriculturii micilor fermieri (AMAP) din Europa susțin multe dintre aceste modele inovatoare. Acestea creează și conectează noi spații pentru dezbateri democratice privind sustenabilitatea mediului, justiția socială și viabilitatea economică.