De mazăre și PANDA Dr.

Marți, 13 aprilie 2010

Ieri, am participat la o prelegere de cercetare în curs la Institutul de diabet din Alberta de Catherine Chan, profesor de fiziologie și științe nutriționale aici, la Universitatea din Alberta, cu titlul atrăgător, „Give Peas a Chance”.

Discuția s-a axat pe beneficiile presupuse ale mazărei uscate produse local, dintre care unele sunt surprinzător de bogate în antioxidanți.

În timp ce rezultatele Dr. Experimentele lui Chan de hrănire a animalelor care arată efecte benefice asupra metabolismului glucozei și poate chiar funcția insulelor pancreatice pot fi încă în stadiile incipiente, prezentarea ei mi-a amintit foarte mult de importanța efectuării unor experimente atente înainte de a trage concluzii cu privire la efectele benefice putative ale acestuia sau celălalt produs natural.

Astfel, așa cum a prezentat Chan, nu toate mazăre sunt făcute egale și există diferențe substanțiale între efectele antioxidante ale diferitelor tipuri de mazăre (în prezentarea ei s-a concentrat în mod special pe un soi de mazăre uscat cu straturi galbene față de cele cu straturi în timp ce - așa cum a arătat ea - proprietăți foarte diferite într-adevăr).

---