De ce uităm glazura atunci când numărăm caloriile - Futurity
"Dacă vedem o felie de tort înăbușită în glazură pe cutia de tort, credem că este normal să servești și să mănânci. Dar asta nu se reflectă în recomandarea privind mărimea porției de pe eticheta nutrițională", spune John Brand. 09.30 Credit: Nicks Spungen/Flickr
Sunteți liber să distribuiți acest articol sub licența Attribution 4.0 International.
Imaginile cu aspect delicios pe cutii de amestec de prăjituri pot determina oamenii să consume mult mai multe calorii decât cred că primesc.
Gândiți-vă la cutia tipică de amestec de prăjituri: felia afișată pe ambalaj descrie o dimensiune tipică de servire doar pentru prăjitură, cu informațiile nutriționale necesare imprimate pe spate. Însă, pentru a atrage un cumpărător care se deplasează pe culoar, producătorii de alimente își comercializează produsele acoperite cu glazură și alte fleruri de cofetărie pentru a prezenta cel mai bine tortul în toată gloria sa înghețată îngăduitor.
Micul truc de marketing poate fi o adevărată capcană de calorii pentru consumatori. Un nou studiu, publicat în revista Public Health Nutrition, arată că reclamele pentru torturi îmbibate cu îngheț descriu mai mult de două ori numărul de calorii în comparație cu ceea ce este listat pe eticheta nutrițională. Și, mai mult, aceste imagini pot stimula chiar și cei mai conștienți din punct de vedere nutrițional să mănânce în exces.
„Dacă vedem o felie de tort înăbușită în glazură pe cutia de tort, credem că este normal să servim și să mâncăm. Dar nu asta se reflectă în recomandarea privind mărimea porției pe eticheta nutrițională ", spune John Brand, autor principal și cercetător postdoctoral al Food and Brand Lab de la Universitatea Cornell.