De ce regimurile de slăbire din anii 80 sunt viitorul dietei
Pe măsură ce shake-urile și supele cu conținut scăzut de calorii devin disponibile pe NHS pentru a inversa diabetul, experții explică beneficiile - și elefantul din cameră
Cu mult înainte de a exista Atkins, Dukan sau Paleo, a existat o dietă favorizată de oricine dorește să slăbească rapid: dieta lichidă.
Secolul al XX-lea a fost plin de ele: dieta cu supă de varză (care promitea o detoxifiere consistentă și mai puțin de 100 de calorii pe castron), dieta cu oțet de mere (când era sorbită înainte de fiecare masă, îți scotea pofta de mâncare și îți dezlipea smaltul dinților) . chiar și dieta cu lapte, prin care adepții scad patru halbe de semidegresate pe zi.
Dar, în 1988, gazda Oprah Winfrey a anunțat că a slăbit 67 de lire consumând Optifast, un shake de „înlocuitor de masă”, și a sărbătorit trăgând un vagon plin cu atâta grăsime pe platoul de studio.
Acum, supele și shake-urile cu conținut scăzut de calorii au fost scoase din arhivele dietei și sunt promovate ca o modalitate eficientă de a pierde rapid în greutate și chiar de a inversa diabetul, ceea ce studiile arată că pot crește severitatea unei crize de coronavirus.
Începând din această săptămână, supele și shake-urile vor fi disponibile gratuit pe NHS, după cercetări care arată că jumătate din diabetici de tip 2 plasate pe o dietă de 12 săptămâni, 800 de calorii, au fost remise un an mai târziu.
Acest lucru este oarecum o schimbare de la planul de dietă tipic NHS pentru pierderea în greutate, care recomandă 1.400 de calorii pe zi pentru femei și 1.900 pentru bărbați - ducând la o pierdere de una până la două kilograme pe săptămână.
Scăderea rapidă în greutate din dietele lichide poate avea un efect psihologic puternic asupra slimmers, spune Kim Pearson, un nutriționist din Londra. „[Pierderea rapidă în greutate] este 100% bună pentru motivație”, spune ea. Practica ei din Harley Street recomandă produse de înlocuire a meselor Proteifine, care livrează între 800 și 1.000 de calorii pe zi și pot duce la pierderea în greutate de aproximativ o piatră pe lună.
Printre pacienții ei se numără Martina Coogan, în vârstă de 49 de ani, care a vărsat opt pietre și jumătate folosind produse Proteifine timp de doi ani. Ea s-a adresat lui Pearson pentru sprijin după ce verișoara ei, cu doar șase săptămâni în vârstă, a murit în urma unui infarct. „Kim mi-a salvat viața - la propriu”, spune ea.
Pearson consideră că la câteva luni distanță de o dietă convențională poate fi eficient, deoarece ajută la „resetarea” tiparelor de comportament și la oprirea clienților care se gândesc în mod constant la alimentație. „Este un fel de reabilitare a alimentelor”, spune ea.
Debbie Kersey, în vârstă de 58 de ani, este de acord. „Te oprește să te gândești la ora mesei”, spune Kersey, care a pierdut două pietre și jumătate folosind shake-uri Exante, recomandată de medicul ei ca tratament pentru diabetul ei de tip 2.
Kersey a ținut regim de la 14 ani, dar spune că numai folosind shake-uri cu conținut scăzut de calorii ar putea preveni pofta de mâncare nesănătoasă. Ea nu este singura - dietele lichide bizar, cu conținut scăzut de calorii, pot lăsa adepții să se simtă mai puțin înfometați decât ar face dacă ar reduce în mod constant dimensiunile porțiilor.
Nu există încă dovezi solide cu privire la motivele pentru care acest lucru ar putea fi cazul, dar profesorul Francesco Rubino, chirurg bariatric consultant la London Bridge Hospital, are o teorie: diete cu conținut scăzut de calorii - doar 800 kcals pe zi - fie în supe, shake-urile sau alimentele întregi, au un efect similar asupra corpului ca un bypass gastric.