De ce prepar mesele separate pentru copiii mei (; Mama mea) Kitchn

Am crescut cu etosul că orezul este viață. Orezul deține un loc atât de exaltat în cultura chineză ca un aliment de bază și forța vieții, încât cuvântul în sine reprezintă o masă întreagă și transmite ospitalitate; este obiceiul nostru să salutăm o altă persoană întrebându-ne dacă a mâncat orez.

separate

Soțul meu, un tip american care a crescut într-o suburbie a orașului Seattle, cu o friptură la oală și mac-și-brânză în cutie, nu.

Din fericire, fiica noastră de 10 ani și fiul de 8 ani au devenit tofu și orez la fel de mult cum le plac pizza cu pepperoni și burgerii și înțeleg că ora mesei este importantă pentru mine.

Poate suna emoționant, dar nu toate sunt curcubee și unicorni. Sunt o mulțime de zile când ajung să fiu bucătar de scurtă durată pentru că nu am energie pentru a negocia matricea familiei mele de ciudățenii alimentare.

Lucrez cu normă întreagă în industria tehnologică, ceea ce înseamnă că, de obicei, nu mă gândesc la cină până când fac naveta acasă: Ce este în frigider? Ce e în cămară? Ce resturi pot reutiliza? Ce masă necesită un efort moderat și oferă cele mai multe opțiuni pentru a potoli preferințele fiecăruia?

Cel puțin de trei ori pe săptămână, răspunsul la aceste întrebări este salt-chinezii. De îndată ce ajung acasă, fac o oală cu orez, care durează 45 de minute în aragazul pentru orez. Între timp, analizez opțiunile pentru coșul de produse și proteine, urmărind să fac două sau trei cartofi prăjiți sau două cartofi prăjiți și o supă.