De ce interzicerea fast-food-ului din Los Angeles nu a făcut nimic pentru a verifica obezitatea NPR din sare
Un economist al Rand Corporation susține că interdicția de tip fast-food din Los Angeles a eșuat, deoarece a blocat doar construcția nouă sau extinderea restaurantelor „fast-food de sine stătătoare” în cartiere în care stilul de restaurant era neobișnuit pentru început. David McNew/Getty Images ascunde legenda
Un economist din cadrul Rand Corporation susține că interdicția de tip fast-food din Los Angeles a eșuat, deoarece a blocat doar construcția nouă sau extinderea restaurantelor „fast-food de sine stătătoare” în cartiere în care acest stil de restaurant era neobișnuit pentru început.
David McNew/Getty Images
Există un cercetător la RAND Corporation care și-a construit o reputație de sceptic curmudgeonly atunci când vine vorba de modalități moderne de combatere a epidemiei de obezitate din America.
În primul rând, Roland Sturm a urmărit ideea că „deserturile alimentare” - zone fără magazine alimentare bine aprovizionate - cauzează diete nesănătoase și obezitate. Studiile sale au constatat că nu. Când Los Angeles a decis în 2008 să interzică noile restaurante fast-food în unele dintre cele mai sărace cartiere ale orașului, Sturm era sceptic că va contribui la scăderea ratei obezității.
Acum, Sturm, economist, a analizat îndeaproape ceea ce a realizat interdicția fast-food a LA. El conchide într-o nouă lucrare publicată online de revista Social Science & Medicine că nu există dovezi că ar avea vreun efect. De fapt, ratele obezității în South Los Angeles și în alte cartiere au vizat legea, crescând mai repede decât în alte părți ale orașului sau în alte părți ale județului.
Sarea
Fă ca magazinele Big-Box să ne ajute să ne îngrașăm?
Sarea
Ce va face ca deșertul alimentar să înflorească?
Susținătorii măsurii au văzut-o ca pe un instrument puternic pentru a ajuta la îmbunătățirea dietelor. Oponenții, precum lanțurile de fast-food, au spus că „cerul cade”, spune Sturm The Salt. În realitate, spune el, „acest lucru nu a avut niciun impact măsurabil”.
Parțial, spune el, se datorează faptului că interdicția de fast-food a urmărit o țintă fără consecințe. A blocat doar construcția nouă sau extinderea restaurantelor „fast-food de sine stătătoare”. Cu toate acestea, Sturm a descoperit că în South LA, zona acoperită de interdicție, restaurantele independente sunt relativ neobișnuite. Acestea sunt mult mai numeroase decât restaurantele din mall-urile și magazinele alimentare mici, cum ar fi magazinele din colț, dintre care niciuna nu este restricționată de noua ordonanță a orașului.