Adevărul despre un plan de dietă de foame Blogul Juvenon
De Anthony Smith, dr., Consilier științific Juvenon
Sunt postul și dieta de înfometare cheile pentru a pierde în greutate? Aflați mai multe despre asta aici.
În acest articol:
Adevărul despre un plan de dietă de foame
Cercetări privind înfometarea, restricția calorică și dieta de post
Recent, au apărut informații conflictuale pe tema postului, a foamei și a creșterii în greutate. Pe de o parte, există „mitul înfometării” bazat pe teoria conform căreia înfometarea de a pierde în greutate poate provoca creșterea în greutate.
Cu toate acestea, pe de altă parte, există acum noi cercetări convingătoare care arată efectele benefice ale restricției calorice, de exemplu, pierderea în greutate, scăderea stresului oxidativ, inflamația și longevitatea crescută. În Juvenon Health Journal din această lună vom explora acest subiect de tendință și ceea ce dezvăluie cele mai noi cercetări.
Definirea dietei de foame și a altor diete similare
Termenii de post, de post intermitent, de restricție de calorii și de foame sunt adesea folosiți în mod interschimbabil.
Dar sunt cu adevărat cuvinte diferite pentru același lucru? Da. Si nu.
Într-un anumit sens, acești termeni sunt similari și descriu aspecte ale aceluiași lucru. Dacă mănânci mai puține calorii decât corpul tău „arde” în fiecare zi, vei pierde în greutate.
Dar căile și mijloacele de post, de foame și de restricție calorică dau naștere unor rezultate fiziologice și metabolice foarte diferite - de unde confuzia.
La nivel celular, principala țintă a postului, a restricției și a foametei este mitocondriile noastre - micile motoare metabolice care alimentează fiecare celulă din corpul nostru. Mitocondriile transformă potențialul energetic chimic din alimente în energie electrică și mecanică pentru corpul nostru.
Mitocondriile sunt foarte dinamice - se schimbă întotdeauna în mărime, populație și potențial energetic în raport cu exercițiul, dieta și stilul nostru de viață.
Înainte de a continua, să ne uităm la diferențele subtile, dar importante, dintre post, restricție de calorii și foamete ca termeni științifici.
Post intermitent
Postul intermitent (IF) este pur și simplu practica de a sări peste consumul de alimente pentru anumite perioade de timp, în general 18-36 de ore de câteva ori pe săptămână. Creșterea consumului de alimente poate rezulta după perioade de IF, deci este posibil să nu existe o reducere generală a caloriilor.
Deși a atras multă atenție mass-media în ultimele luni, postul intermitent nu este nicidecum un concept „nou”. Într-adevăr, postul intermitent imită aspectele evoluate ale fiziologiei noastre.
Gândiți-vă în acest fel: omul paleolitic aproape sigur nu avea acces zilnic la 2.500 de diete calorice bogate în carbohidrați și grăsimi.
Este important să subliniem că postul intermitent nu este tehnic o formă de înfometare, care este definită ca o stare temporară de aport caloric foarte mic sau deloc.
Restricție calorică
Restricția calorică (CR) se referă la reducerea pe termen lung a aportului caloric cu 30% până la 60% și se realizează în general în laborator sau în medii de cercetare.
Există multe cercetări publicate, care studiază CR la șobolani, câini, primate și oameni.
Cheia CR este controlul precis al consumului de alimente și respectarea rigidă, pe termen lung, a regimului CR. CR este o formă de înfometare ușoară.
Cercetările susțin că, dacă reduceți aportul caloric pentru perioade lungi de timp, va exista o pierdere semnificativă în greutate. O serie de alte obiective benefice fiziologice și metabolice sunt, de asemenea, raportate a fi îmbunătățite.
Cu toate acestea, rapoartele au arătat, de asemenea, că iritabilitatea, anxietatea și pofta extremă sunt, de asemenea, caracteristice CR. Prin urmare, adaptarea unui stil de viață CR în afara setărilor de cercetare pare impracticabilă pentru toate, cu excepția celor mai obsesive personalități.
Dietele de foame (și cum eșuează)
De la dieta de grapefruit la dieta cu supă de varză, foametea temporară sau dietele accidentale sunt de mult populare printre cei care doresc să slăbească rapid. Nu există niciun argument conform căruia foamea va duce la pierderea în greutate.
Dar ce se întâmplă atunci când inducem un mod de înfometare metabolică? Și de ce nu reușesc dietele accidentale?
Mai simplu spus, foamea temporară încetinește metabolismul. Rata metabolică bazală scade și fiziologia noastră încetinește, de asemenea.
Nu este surprinzător că dieta se simte obosită, lentă și obraznică.
Iată ce se întâmplă în spatele scenei acelei promițătoare diete de accident. Deoarece organismul trebuie să înceapă să-și consume energia de rezervă (grăsime), intră într-o perioadă de economie metabolică extremă.
Întrucât există o lipsă metabolică de combustibil, mitocondriile tind să se micșoreze și să devină „offline” în interesul conservării acestei economii. Dacă păstrați modul de înfometare, pe termen lung, prin ingestia unei diete cu conținut scăzut de calorii, metabolismul revine și intrați în felul stării metabolice descrise în CR.