Cum să preveniți arderea congelatorului pe înghețată Epicurious
Arde congelatorul arde.
Ai luat cea mai bună halbă la magazin. Poate chiar ți-ai făcut propria înghețată. Ați probat puțin (sau poate multe) înainte de a-l închide în congelator. Dar când pofta de înghețată lovește din nou, ce veți găsi în recipient?
Acest topping de înghețată crocant, cu aromă de cacao, s-ar putea să nu fie din punct de vedere tehnic magic, dar este uimitor de ușor.
A sosit iarna, sub formă de ars la congelator. A spulberat ceea ce a fost odată încântător la înghețată. Gheață de ciocolată. Ghețarii de vanilie. Viscole de unt pecan. Simțim durerea ta.
În afară de a mânca întreaga cutie într-o singură ședință, iată cum să vă păstrați înghețata preferată.
Freezer Burn: Cel mai rău coșmar al înghețatei
De ce se produce arderea congelatorului? Atunci când alimentele sunt expuse la aer într-un congelator (ca într-un recipient care nu este etanș), temperatura rece reacționează cu oxigenul, care deshidratează alimentele la suprafață.
Am făcut check-in la Cary Frye, de la Asociația Internațională a Produselor Lăptare, care este specializată în înghețată (um, job de vis?). A rupt lucrurile pentru noi. "Dacă înghețata este lăsată afară și înghețată, veți obține cristale mai mari, care se vor simți grosiere, înghețate și chiar mai reci pe limbă", spune Frye, "Al doilea defect de calitate al înghețatei este evaporarea .de apă la nivelul suprafeței înghețatei și care formează cristale de gheață suplimentare pe care le puteți vedea. "