Cum să obțineți cea mai mare nutriție din somon
Potrivit Food and Drug Administration, somonul este una dintre cele mai frecvent consumate specii de pești din Statele Unite. Datorită grăsimilor sănătoase pentru inimă și conținutului ridicat de proteine, acest pește roz pal oferă substanțe nutritive care ajută la prevenirea mai multor boli. Aflând despre beneficiile somonului și profilul său nutrițional, îl puteți lucra în siguranță în meniul de zi cu zi.
Somonul ca Superfood
Somonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care pot ajuta la reducerea riscului de boli comune, inclusiv boli cardiovasculare. În comparație cu majoritatea cărnii roșii, somonul este mai scăzut în calorii și grăsimi saturate, fiind ideal pentru persoanele care încearcă să slăbească sau să gestioneze aportul de calorii. Somonul conține un nivel ridicat de proteine, care este esențial pentru construirea țesuturilor, enzimelor și celulelor din organism.
Beneficiile consumului de somon
Principalele beneficii ale somonului provin din conținutul său ridicat de acizi grași omega-3. Potrivit Asociației Americane a Inimii (AHA), acizii grași omega-3 din somon pot:
- Îmbunătățiți sănătatea inimii
- Reduceți șansele apariției aritmiilor care pun viața în pericol
- Niveluri mai scăzute de trigliceride
- Reduceți rata creșterii plăcii aterosclerotice în inimă
Pentru superalimente mai hrănitoare, verificați cele mai bune 50 de superalimente din 2015
AHA afirmă că acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) din somon vă pot reduce riscul de boli de inimă. Acizii au, de asemenea, beneficii pentru sănătatea țesuturilor cerebrale și pot ajuta la reducerea tensiunii arteriale. Potrivit Harvard Medical School, grăsimile din somon previn inflamația și cheagurile de sânge.
Cât de des să consumați somon
Deoarece somonul este un pește gras, ar trebui să-l consumați cu măsură. American Heart Association vă recomandă să consumați nu mai mult de două porții de 3,5 uncii pe săptămână de somon sau alți pești grași similari. Dacă doriți, puteți combina cele două porții într-o singură masă. Dacă suferiți de boli coronariene, AHA vă recomandă să consumați cel puțin un gram de acid eicosapentaenoic și acid docosahexaenoic pe zi, de preferință de la un pește precum somonul.