Cum să mănânci bine la un buget când călătorești (actualizat în 2020)
Acesta este un post de oaspete al prietenului meu Jodi Ettenberg, foodie extraordinaire și scriitor al The Food Traveller’s Handbook. La fel ca mine, îi place mâncarea. Blogul ei, Legal Nomads se concentrează pe povestirea prin mâncare. Ea este una dintre bloggerile mele preferate de călătorie și, în această postare a oaspeților, împărtășește câteva dintre sfaturile și trucurile sale pentru a vă ajuta să profitați la maximum de mâncarea și călătoriile dvs.!
Frumusețea călătoririi în lume este că poți să te bucuri de lucrurile de care ești cel mai curios sau de temele care îți aduc bucurie. Pentru mulți oameni, aceasta înseamnă aventură sau voluntariat sau urcare cât mai mulți munți posibil.
Pentru mine înseamnă să mă mânc în jurul lumii și să învăț despre mâncare.
Nu am început niciodată așa. Mi-am planificat călătoriile să dureze un an, așteptându-mă să revin la locul de muncă de avocat în New York în 2009.
După ce am economisit cât am putut, am început nomazi legali pentru a documenta orice aventuri mi-au venit în cale. Nu m-am gândit niciodată că voi scrie în continuare ani mai târziu și cu siguranță nu mă așteptam să scriu o carte despre mâncare.
Undeva între Mongolia și China, mi-am dat seama că ceea ce am mâncat va deveni mai mult un accent pentru călătoriile mele.
Crescând, mâncarea nu a fost niciodată o parte importantă din viața mea, dar pe măsură ce timpul trecea și am început să călătoresc, era evident că alegerile mele de destinație și programele zilnice erau planificate în jurul papilelor mele gustative. Mai mult, am vrut să călătoresc pentru a putea afla despre ce au mâncat oamenii și de ce. Nu a fost vorba doar de plăcerea unei mese sau două, ci a mers mult mai adânc.
Cum s-au adunat aceste gusturi și tradiții care m-au fascinat pentru a forma fundalul istoric al țărilor pe care abia începeam să le explorez? Mâncarea a fost o sursă nesfârșită de mirare (și mese delicioase).
Gizzards de pui în Istanbul, Turcia
Dar pentru cei care doresc să facă ceea ce fac eu, există unele preocupări valabile. Cum mănânci în siguranță fără să te îmbolnăvești? Ce trebuie să împachetezi înainte să pleci, care să te ajute în călătoriile tale gustoase? Și ce trebuie să știți pentru a construi un itinerar bazat pe mâncare?
Tocmai am scris o carte, The Food Traveler’s Handbook, răspunzând la aceste întrebări și multe altele, iar Matt mi-a cerut să-mi postez aici gândurile despre cum mănânc lumea.
Iată cele cinci sfaturi și trucuri încercate și adevărate pentru a descoperi secretele ascunse ale mâncării:
1. Începeți cu elementele de bază
Unul dintre locurile mele preferate de început este Wikipedia, în special pagina sa despre preparate naționale. Saltul din acea pagină de destinație către ingredientele numite în ea sau o notă de subsol istorică care te fascinează înseamnă că poți face o călătorie prin antropologia mâncării unei țări înainte chiar de a porni.
De exemplu, mulți călători nu realizează că originile ketchupului se află la mii de kilometri distanță de America, în Fujian, China.
Aflând despre această istorie înainte de a pleca într-o călătorie în China, vi se oferă o altă lentilă cu ajutorul căreia vă puteți vedea aventurile. Un obiectiv delicios la asta!
Brioșe de porumb din ață de porc în Chiang Mai, Thailanda
2. Aflați despre etichetă și normele sociale
O parte a distracției în învățarea despre mâncare este, de asemenea, încercarea de a înțelege și/sau imita obiceiurile culturale și alimentare ale țărilor pe care le vizitați. Am găsit că întrebarea localnicilor despre tradițiile lor sau despre obiceiurile lor la masă este un început excelent de conversație.
De exemplu, în o mare parte din Asia, băgarea în formă de orizontală a bețișoarelor în orez este încruntată, deoarece este un rit budist ca morții să ardă tămâie într-un castron de orez la altar.