Cum să gătești lintea (Rețetă și sfaturi!) Dă-mi niște cuptor
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Un tutorial complet pentru cum să gătești linte (linte franceză, verde, maro, neagră și roșie). În plus, sfaturi despre cum să condimentez și să păstrați linte și multe dintre rețetele mele preferate de linte!
Am primit atât de multe solicitări pentru această postare în ultima vreme, așa că sunt bucuros să spun că în sfârșit este gata de plecare.
Iată ghidul meu complet de gătit cu LINTE! ♡
Nu este un secret că sunt un mega fan al gătitului cu linte. Păstrăm în permanență câteva soiuri stocate în cămară și ne place să le adăugăm la orice, de la supe la salate, curry la tacos, burgeri vegetarieni la paste și multe altele. Îmi place mai ales să gătesc cu linte, deoarece acestea sunt pline de fibre, proteine și minerale potrivite pentru tine. Dar, mai ales, linte sunt unul dintre ingredientele mele preferate, deoarece sunt versatile, ieftine, inimioase și atât de delicioase!
Acestea fiind spuse, am o mulțime de întrebări aici despre diferențele dintre diferitele tipuri de linte și despre modul în care fiecare tip trebuie utilizat și gătit corect. Așadar, astăzi am un nou tutorial cu tot ce trebuie să știți despre cum să folosiți și să gătiți cele mai populare tipuri de linte (linte maro/verde, franceză, neagră și roșie). În plus, am inclus sfaturi despre cum să vă condimentați și să păstrați linte fierte, răspunsuri la multe dintre întrebările frecvente despre linte și, cel mai important, am inclus o listă cu rețetele mele preferate de linte pentru a vă spera, sperăm, să puneți aceste legume utilizare delicioasă.
Lintea este un ingredient puternic pe care îl aveți în cămară chiar acum. Așadar, faceți provizii și începem să preparăm lintea împreună!
Ce sunt linte?
Lintea este o mică leguminoasă, al cărei nume (fapt amuzant) provine din cuvântul latin pentru „lentilă”, deoarece arată ca niște lentile mici. Se crede că au originea în Orientul Mijlociu, dar sunt acum cultivate peste tot în lume - în special în Asia, Africa și Europa.
Așa cum am spus mai sus, gătesc cu linte în mod regulat în bucătăria mea, deoarece sunt incredibil de versatile, ieftine, hrănitoare și sunt o bază de cămară fantastică. Și, deși puteți adăuga linte la orice fel de mâncare, îmi place în mod deosebit să le folosesc în gătitele vegane și vegetariene, deoarece acestea adaugă o anumită inimă satisfăcătoare acelor feluri de mâncare. Lintea este, de asemenea, cu conținut scăzut de grăsimi și o sursă bogată de proteine, fibre, potasiu, folat și fier.
De obicei, puteți găsi linte în secțiunea fasole din magazinul dvs. alimentar. Sau puteți comanda linte cu ușurință și pe Amazon. Și, deși există peste o duzină de tipuri de linte din care să alegeți, majoritatea magazinelor vând aceste patru tipuri de linte de bază:
Iată o prezentare rapidă a acestor patru tipuri de linte, astfel încât să puteți ști care să alegeți pentru următoarea rețetă de linte.
Lintea maro/verde
Lintea maro sau verde standard (nu lintea verde franceză) este cea mai des vândută - și, de obicei, cea mai ieftină linte - la magazinul alimentar. Au o aromă ușoară, pământească, piperată, și vin într-o varietate de dimensiuni și au o culoare verzuie pal sau maroniu când sunt crude. Ei își mențin forma destul de bine când sunt gătite și au o textură cremoasă.
Lintea maro sau verde are nevoie de aproximativ 20-30 de minute pentru a găti.
Lintea franceză (Lintea de Puy)
Lintea franceză (cultivată în America de Nord) sau Lintea de Puy (cultivată exclusiv în Franța) sunt felul meu preferat de linte cu care să gătesc! Au o aromă bogată de pământ, piperată și o culoare frumoasă de măsline marmorată atunci când sunt crude. Și își păstrează forma și au o textură fermă fermă atunci când sunt gătite.