Cum să fierbeți carne de vită măcinată și de ce ar trebui - Oak Hill Homestead
Cum să fierbeți carne de vită măcinată și de ce ar trebui
Recent am fost înzestrat cu o mulțime de carne de vită măcinată când a murit congelatorul unui prieten.
Am petrecut următoarele două zile păstrându-l în mai multe moduri. Am conservat sub presiune o cutie de conservă, am făcut două loturi de chiftele, apoi am gătit restul, l-am împărțit în porții de mărimea mesei și l-am înghețat. Eu și bărbatul nostru folosim de obicei 3/4 de lire sterline de vită gătită la un moment dat.
Fierberea cărnii de vită măcinată este mult mai sănătoasă decât prăjirea, deoarece cea mai mare parte a grăsimii este îndepărtată. Este mai rapid decât prăjirea și nu face marea mizerie pe care o face prăjirea.
Începeți prin adăugarea de apă într-o oală mare și aducerea la fierbere. Câțiva centimetri de apă vor merge. Apoi adăugați carnea de vită. Oala mea este suficient de mare pentru a face două kilograme simultan, dar dacă aveți o oală suficient de mare, puteți găti câte cinci kilograme odată.
Amestecați carnea măcinată cu o lingură mare imediat după ce o adăugați în apă. Dacă doriți carne mai fină, amestecați-o des și îndepărtați bucățile. Dacă vă plac bucăți mai mari (care ar fi mai bune în chili decât bucățile fine, după părerea mea), nu amestecați la fel de des sau la fel de energic.
Carnea se va găti destul de repede, dar durata va depinde de temperatura aragazului dvs., așa că nu vă pot spune cât timp să o fierbeți. Veți ști când se termină când nu mai este roz.