Cum să faci un Chai Latte (mai bun decât Starbucks) Kitchn
M-am îndrăgostit de ideea de chai prin cutiile din acest mix de băuturi din magazinul alimentar. M-a atras dulceața lăptoasă asociată cu ceaiul negru astringent, dar condimentele calde care zăboveau între înghițituri m-au ținut să beau. Nu a trecut mult timp până când dulceața acelor amestecuri de băuturi chai a devenit prea mare pentru mine și am început să experimentez cu latte chai acasă.
Acest chai latte vă oferă un control complet asupra experienței dvs. de chai latte, de la ceai și condimente, până la îndulcitorul și tipul de lapte. Rezultatul este o ceașcă cremoasă de ceai negru condimentată subțire și parfumată cu scorțișoară, piper negru și ghimbir și doar cantitatea potrivită de dulceață, atât de aproape perfectă încât vei sări peste cafeneaua chai (sau cutia) și vei veni acasă pentru a face o oală din aceasta la ora ceaiului.
Ce este un Chai Latte?
Un chai latte ia aromele asociate cu masala chai, o băutură de ceai condimentată obișnuită prezentă în majoritatea gospodăriilor din India (și acum în cea mai mare parte a lumii) și își mărește laptele cu o tehnică pentru laptele spumos abur împrumutat de la latte de casă.
Din fericire pentru noi, masala chai este aproape întotdeauna făcută cu lapte și este preparată având în vedere laptele, dar înainte de a începe să spumăm laptele, trebuie să preparăm un lot puternic condimentat de ceai negru și să îl îndulcim ușor.
Cauti reteta masala chai? Iată două dintre preferatele noastre.
În majoritatea cazurilor, un masala chai este de obicei ceea ce căutăm atunci când comandăm un „latte de ceai chai” - deși ar trebui să renunțăm la „ceai”, deoarece chai înseamnă literalmente ceai. În aceste rețete, laptele este mai degrabă încălzit decât aburit și ambele conțin instrucțiuni pentru obținerea acestuia de ceașcă.
Cel mai bun ceai pentru Chai Latte
Ceaiul negru cu frunze libere este cel mai bun pentru prepararea chaiului pentru latte. În mod ideal, este preparat cu un ceai Assam sau Ceylon, dar Micul dejun englezesc sau alte amestecuri de ceai negru funcționează de asemenea minunat. Ceaiul cu frunze libere este, în general, de o calitate mai bună decât pungile, cu bucăți mari și mai puțin praf, ceea ce poate duce la ceai amar sau tanic. Întrucât trebuie oricum să strecurăm condimentele înainte de a ne prepara chai latte, ceaiul în sac nu va economisi timp aici.