Cum să faci cea mai bună sărbătoare Hip-Hop

Rapitorii rimează mereu despre mâncare. Mulți dintre ei dețin restaurante. Unii chiar aruncă în bucătărie. Dar se poate conta pe hip-hop atunci când vine vorba de rețete pentru bucătarul de casă?

Peisajul rețetelor hip-hop este un loc ciudat și plin de jocuri de cuvinte. Pe vremuri, revistele de rap, cum ar fi Hip-Hop Connection și Mass Appeal, difuzau uneori sfaturi de gătit îndoielnice de la artiști, iar diferiți creștini - de la Coolio la 2Chainz - și-au încercat mâna în cărțile de bucate. Alte tomuri, precum Bon Rappetite și Rapper’s Delight: The Hip Hop Cookbook, folosesc rapul ca muză pentru a crea feluri de mâncare precum „Waka Flocka Flambé” și „Snoop Stroganoff”.

Întrebarea rămâne însă: Există vreunul dintre aceste feluri de mâncare legitime sau sunt doar glume elaborate la egalitate cu pastilele Warren G boner și 50 de prezervative? Pentru a afla, ne-am alăturat scriitorului Pigeons & Planes și extraordinarului bucătar de casă Joyce Ng pentru a planifica o sărbătoare elaborată de hip-hop și, în cele din urmă, pentru a testa unele dintre aceste #rapmeals.

Pentru a crea meniul, am căutat peste tot, de la cărți de bucate hip-hop până la videoclipuri Action Bronson, pentru a găsi cele mai promițătoare/bizare feluri de mâncare, apoi Joyce a început să lucreze. Aici, ea ne oferă oferta brută pentru fiecare dintre rețete, precum și câteva sfaturi pentru remixarea acestora pentru a crea versiuni mai bune ale originalelor.

Honey Bun cu brânză (Rick Ross)

Coloana sonoră: „MC Hammer”

Reteta: Vorbind despre un timp înainte de toată faima și bogăția sa, Rick Ross i-a spus odată lui Bon Appetit că unul dintre deserturile sale preferate este un coc de miere cu o felie de brânză deasupra. "Ia-ți un chifle de miere și pune o felie de brânză pe el", a spus Rozay. „Pune-l în cuptorul cu microunde 45 de secunde și ai avut darul unei vieți.”

Sună dezgustător, dar la fel face și biscașul de homar prima dată dimineața - lucru pe care Ross pretinde că îl ia la micul dejun în „I Love My Bitches” (pentru că este un „narcisist”, desigur). Nu am reușit.

1 Hostess Honey Bun
1 felie de brânză americană

Scoateți Honey Bun din ambalaj. Așezați-l pe un vas cu microunde.
Deasupra Honey Bun cu brânză. Cuptor cu microunde timp de 45 de secunde, sau până când brânza se topește.
Bucurați-vă. Sau nu.

Rezultatele: Se pare că produsul alimentar cel mai puțin atrăgător al Hostess, Honey Bun, este foarte greu de găsit în New York, dar am reușit să punem mâna pe unul. Deoarece Rick Ross nu specifică în „rețeta” sa ce tip de brânză să folosim, am decis să mergem cu o felie de brânză americană bună. La urma urmei, Ricky Rozay este un erou american, iar alimentele procesate se împerechează întotdeauna bine cu alte alimente procesate - scoate la iveală acel buchet de substanțe chimice, știi?

În cuptorul cu microunde a funcționat și, 45 de secunde mai târziu, am avut ceea ce Rick Ross a pretins a fi „darul unei vieți”.

Nu sunt sigur ce pot să spun despre asta pentru a nu-l jigni pe Rick Ross, dar după ce am gustat din acest dulce bolnav ... ceva - nici măcar sărătura brânzei galbene americane nu ar putea lupta prin obscenul Honey Bun - am început să pun întrebări toate referințele alimentare ale lui Ross.

Ce dracu mănânc acum când mă simt narcisist dimineața? La naiba, Rick Ross. Totuși, dacă o faci pentru fitness, atunci nu am decât respect pentru tine. # Ro $$ Fit

Rața Ludacrispy

Coloana sonoră: „Spotul numărul unu”

Reteta: Rața Ludacrispy apare în Rapper’s Delight: The Hip Hop Cookbook. Sunt chinez, așa că omagierea a ceea ce mănâncă oamenii mei mi s-a părut potrivită. În plus, cine nu iubește rața din Beijing? (Răspunsul pe care îl caut nu este nimeni; ești mort pentru mine dacă nu iubești rața din Peking.)

650g/23oz piept de rață
½ linguriță de cinci condimente chinezești
2 linguri de ulei de susan
1 linguriță de semințe de susan
125 ml sos hoisin
8 clătite gata preparate în stil chinezesc (găsite în secțiunea înghețată a majorității magazinelor alimentare din China)
1 tulpină de țelină, feliată subțire
½ castravete, feliat subțire
100g ceapă de primăvară, feliată subțire

Tăiați rădăcinile de ceapă de primăvară, tăiați lung în bucăți subțiri și lăsați-le deoparte.
Spălați țelina și castraveții înainte de a tăia lung în bucăți.
Feliați pieptul de rață în lungimi în benzi subțiri. Puneți o tigaie pe foc și adăugați uleiul de susan. Adăugați rața și fierbeți la foc mic timp de 2 minute, rotind continuu.
Adăugați cele cinci condimente și continuați să întoarceți rața timp de 4 minute.
Adăugați sosul hoisin și semințele de susan și gătiți încă un minut.
Scoateți clătitele din ambalajul lor și pregătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Pentru a servi, transferați rața, ceapa de primăvară, țelina și castraveții în boluri de servire separate și permiteți tuturor să își creeze propriile împachetări pentru clătite.

Rezultatele: Aș sfătui să nu folosiți această rețetă, oricât de uimitoare (și sunt cu adevărat uimitoare) ilustrațiile sunt în cartea de bucate. Este vag și poate nu ar trebui să presupun că o rețetă numită „Rață Ludacrispy” ar fi un fel de mâncare chinezească autentică. Dar da, cu siguranță nu este autentic. De asemenea, rața nu a ieșit crocantă, așa că dacă căutați aceste lucruri, nu este așa. Rețeta necesită bucăți de carne de rață, iar pielea ajunge să fie gingă, spre deosebire de crocantă.

Unul dintre cele mai bune lucruri despre rața Peking este crocantul său - contrastul dintre pielea de rață și clătita moale chineză. Rața din Peking nu este ușor de făcut; trebuie să-ți trageți toată rața în mod repetat, timp de cinci până la șase ore. În plus, țelina este o aromă atât de copleșitoare și nu este ceva care s-a servit vreodată cu rața din Peking ... deși cred că scopul său aici a fost să înlocuiască lipsa de crocante din rață.

Dacă căutați o comandă rapidă, o rețetă de rață din Beijing pe care ați putea-o cuceri în mai puțin de o jumătate de oră, atunci aceasta este soluția dvs.

Dar, dacă sunteți gata să mergeți cu bile la ziduri, iată o rețetă reală de rață din Beijing din Cartea de bucate chinezească de lungă durată a lui Madame Wong. Godspeed și binecuvântați-vă sufletul pentru că v-ați angajat cu adevărat în acest preparat.

O rață de 5-6 lire
8 cani de apa
1 felie de ghimbir
1 scallion, tăiat în jumătăți
3 linguri miere
1 lingură de oțet alb
1 lingură de sherry
1½ linguri de amidon de porumb, dizolvat în 3 linguri de apă
Clatite chinezesti
Scallions pentru garnitură