Cum să cumperi cea mai sănătoasă miere Bine Bine
Foto: Stocksy/Ellie Baygulov
Mă consider un cumpărător de mâncare sănătoasă destul de priceput; Parcurg rafturile magazinelor alimentare, înarmate cu lista mea de verificare mentală: sunt aceste ouă provenite din punct de vedere etic? Cât de durabil este acest alt-lapte? Dar, sincer să fiu, nu mi-am gândit niciodată. M-am gândit că totul este cam la fel, așa că aș putea să-l aleg pe cel mai ieftin. (În plus, acei urși de plastic sunt atât de drăguți.)
O plimbare cu bicicleta la Growing Gardens, o grădină comunitară și ferma de albine din Boulder, Colorado, a schimbat toate acestea.
„Una din trei mușcături de alimente este afectată de polenizatori”, cum ar fi albinele, spune Alyssa Harding, manager de responsabilitate corporativă pentru Justin’s, care este parteneriat cu Growing Gardens pentru a crește gradul de conștientizare a faptului că albinele au probleme. Ca, probleme serioase: Potrivit lui Justin, albinele mor pe o rată de 44 la sută pe an, ceea ce reprezintă o amenințare iminentă pentru întregul nostru sistem alimentar.
Cum poți - și eu (știi, oamenii care nu sunt apicultori) - să facem diferența? După cum am aflat la Growing Gardens, puteți începe prin a fi atenți la mierea pe care o achiziționați.
Iată ce trebuie să știți înainte de a vă aproviziona cu lucrurile dulci.
În primul rând, o lecție ecologică rapidă despre modul în care se face mierea: albinele zboară din floare în floare, colectând nectar și polen în timp ce merg și păstrându-le într-un al doilea stomac rezervat doar pentru acest scop. Când sunt plini, se îndreaptă înapoi către stup, unde transmit nectarul către albinele lucrătoare regurgitând lichidul în proboscisele lor sau în ciocurile ascuțite. (Cool! Gross!) Albinele muncitoare mestecă amestecul puțin înainte de a avea rândul la regurgitare, răspândind nectarul acum lichidat în compartimente cu fagure de miere. Aripa constantă a albinelor provoacă o evaporare suficientă pentru a conferi substanței apoase semnătura de aderență a mierii. Deoarece nectarul poate proveni în esență din orice plantă cu flori, există soiuri de miere aproape nesfârșite. Miere de lavandă, miere de rozmarin, miere de păpădie ....
„Fiecare tip de miere are beneficii nutriționale”, spune dieteticianul înregistrat Kelly Springer. „Toată mierea are proteine și enzime care sunt antibacteriene și pot ajuta la vindecarea mucoasei intestinale, a alergiilor și chiar a acneei, dacă se aplică local.” De asemenea, are un conținut ridicat de antioxidanți, care pot reduce riscul de infecții și boli și ajută la stabilizarea radicalilor liberi din organism.