Cum să ajutați când mâncați este înfricoșător - Ghid alimentar sănătos
Consumul extrem de pretențios, sau ARFID, este o tulburare alimentară care are consecințe foarte reale pentru sănătate și bunăstare. Dieteticianul Brad Brosnan explică.
Cunoști un mâncător pretențios? Ești unul singur?
Evitarea anumitor alimente din cauza gustului, mirosului sau texturii lor este ceva ce facem cu toții în diferite etape ale vieții noastre.
A-i determina pe copii să încerce alimente noi poate fi o provocare pentru părinți și a fi agitat în timpul mesei este o fază obișnuită a creșterii.
Mâncarea pretențioasă nu este nimic nou, dar ce se întâmplă dacă mâncarea devine înfricoșătoare? Când este dus la o extremă, alimentația pretențioasă poate fi, de fapt, o tulburare alimentară numită ARFID (tulburare restrictivă a consumului de alimente).
Ce este ARFID?
Clasificat ca tulburare mintală în 2013 de către Asociația Americană de Psihiatrie, ARFID este un diagnostic relativ nou. Cei cu această tulburare pot avea aversiuni alimentare severe, care duc la reducerea poftei de mâncare care îi poate lăsa incapabili să-și satisfacă nevoile nutriționale. Deși ARFID este diagnosticat de obicei la copii și adolescenți, acesta poate afecta persoanele de toate vârstele.
Afecțiunea variază în funcție de severitate de la o persoană la alta, dar, în general, persoanele cu ARFID tind să evite grupurile întregi de alimente, cum ar fi fructele și legumele, produsele lactate sau majoritatea cărnii. În mod obișnuit, acestea se mențin la o mică listă de alimente slabe din punct de vedere nutrițional, foarte uscate și mai ales de culoare bej, cum ar fi chipsuri, pepite de pui și pâine albă. În timp ce consumatorii pretențioși tind să evite anumite alimente, aceștia sunt în continuare capabili să își satisfacă nevoile nutriționale, dar acest lucru nu este cazul ARFID. Cei cu această tulburare nu primesc kilojulii necesari sau substanțele nutritive.
La copii, acest lucru poate duce la creșterea scăzută, iar adulții pot suferi de o scădere a energiei și a greutății. ARFID poate, de asemenea, să afecteze relațiile sociale și să provoace probleme la școală sau la serviciu. Mulți suferinzi au probleme de socializare, de a mânca afară și, uneori, au nevoie de mult mai mult timp pentru a mânca.
Poate fi dificil să se facă distincția între mâncarea pretențioasă și ARFID, în special la copii. Luați, de exemplu, un copil care să „mănânce mâncarea sau să se culce flămând”.
Strategii de acest gen pot funcționa cu consumatori pretențioși, dar nu ar funcționa niciodată pentru nimeni cu ARFID. Acest lucru se datorează faptului că persoanele care suferă de ARFID nu sunt doar încăpățânate, ci adesea se tem de culorile, texturile, gusturile sau mirosurile alimentare specifice. Forțarea cuiva cu ARFID să mănânce ceea ce se află în fața sa poate provoca vărsături, ducând la o experiență traumatică, care ar putea agrava problema.
Ce cauzează ARFID?
Deoarece ARFID este încă un diagnostic relativ nou, încă se fac cercetări pentru a identifica modul în care se dezvoltă și de ce.
În ciuda acestui fapt, profesioniștii din domeniul sănătății și cercetătorii pot fi de acord că ARFID este rezultatul unei combinații de mai mulți factori diferiți, cum ar fi componentele psihosociale, genetica și influențele de mediu.