Cum folosesc școlile „alimentația conștientă” pentru a preveni tulburările alimentare - The Washington Post
La Waddell Language Academy, o școală K-8 din Carolina de Nord, Monica Mitchell-Giraudo, o profesoară de școală gimnazială în imersiune franceză, îi instruiește pe 19 elevi din clasa a șasea să se adune într-un cerc.
„Bine, toată lumea, să luăm câteva respirații conștiente și să ne gândim la recunoștința noastră pentru Amy, care ne-a adus mere la gustare astăzi”, spune Mitchell-Giraudo. "Pe măsură ce respirați, încercați să vă acordați corpul. Ce senzații observați?"
„Observ că stomacul meu deja mârâie”, chicotește Ben.
„Gura mi se uda”, exclamă David.
Un alt elev îl urmărește pe David și apoi altul până când fiecare copil a avut rândul său. După fiecare dintre observațiile elevului ei, Mitchell-Giraudo își sună clopotul de meditație tibetană. De fiecare dată copiii rămân nemișcați, în ciuda sunetelor puternice.
Apoi, ea îi instruiește pe elevii ei să țină și să examineze merele. În primul rând, ridică fructele și le rostogolesc între vârfurile degetelor. Apoi, la sugestia ei, își aduc merele la nas, folosindu-și simțul mirosului pentru a savura parfumul înflorit al gustării lor înainte de a lua primele mușcături suculente.
„Excelent, clasă”, spune Mitchell-Giraudo. „De asemenea, ca o reamintire ușoară, înainte de a mânca măr, întreabă-te dacă ți-e foame sau nu.” Studenții dau din cap ca să recunoască. „Amintiți-vă, nu trebuie să mâncați dacă corpul nu vă oferă semnal de foame ", spune ea.
Acești elevi învață o practică numită „Mâncare conștientă”, care se concentrează pe cultivarea „conștientizării momentului prezent” în timpul meselor. Mâncarea conștientă invită participanții să „acorde atenție” mâncării din fața lor și să își angajeze cele cinci simțuri (vedere, miros, auz, gust și atingere) înainte de a consuma o singură bucată. Această practică de atenție crește conștientizarea copiilor de indicii fizice importante, cum ar fi foamea și sațietatea.
În timp ce alimentația atentă este dovedită științific că ajută la prevenirea supraalimentării și a obezității, un nou studiu psihologic sugerează că poate preveni și tulburările alimentare, cum ar fi anorexia și bulimia, care afectează 30 de milioane de persoane în fiecare an și sunt cele mai letale dintre bolile psihiatrice. În mod surprinzător, anorexia nervoasă este mai mortală decât depresia majoră, schizofrenia sau tulburarea bipolară. De fapt, persoanele care suferă de această boală severă prezintă un risc mai mare de sinucidere, precum și predispuse la complicații majore de sănătate, cum ar fi stopul cardiac.
Asociația Națională a Tulburărilor Alimentare afirmă: „Pentru femeile tinere, cu vârste cuprinse între 15 și 24 de ani, anorexia este de douăsprezece ori mai fatală decât toate celelalte cauze de deces din această grupă de vârstă. Doar 1 din 10 suferinzi de tulburări alimentare vor primi tratament pentru aceasta boală, ceea ce face programele de prevenire și mai valoroase. "
Potrivit cercetătorilor în tulburările de alimentație Michael Levine și Linda Smolak de la Kenyon College, „Având copii și adolescenți care participă la programe de prevenire, cum ar fi alimentația conștientă, îi poate proteja de anorexie, bulimie și tulburări alimentare.
Feedback-ul pozitiv care afirmă viața din partea copiilor care participă la program este cel mai mare testament cu privire la cât de mult îi ajută aceste abilități de viață nou învățate.
„Mâncarea conștientă mă ajută să respect mâncarea care intră în corpul meu”, afirmă Jamie, un elev de gimnaziu din clasa lui Mitchell-Giraudo. „Pot face alegeri alimentare mai bune”, spune ea, „pentru că atunci când încetinesc să mănânc, pot spune ce alimente sunt umplute cu ingrediente false și care alimente sunt organice”.