Forshmak Jewish Herring My Jewish Learning

Un aperitiv autentic din Lumea Veche.

forshmak

Forshmak este probabil cea mai autentică rețetă evreiască de hering. Cuvântul în sine este idiș pentru „pre-gust” - adică un aperitiv, menit să îți facă papilele gustative să meargă. Există multe soiuri de forshmak - probabil la fel de multe câte erau shtetls în Europa de Est. Acesta este originar din Haschevato, Ucraina, micul sat de unde provine familia tatălui meu.

Pentru alte variante de hering, încercați aceste rețete pentru heringul clasic și ceapa și heringul într-un pardesiu (plăcintă cu hering).

Ingrediente

1 linguriță zahăr

4 linguri ulei vegetal