Cum a ajuns acel porc pe piață - și obstacolele cauzate de COVID-19 College of Agriculture și
Carnea de porc pe care ai mâncat-o aseară? Fermierii au început să lucreze la el acum un an. Dar multe s-au schimbat de atunci. Primul episod din Farms, Food and You, o serie de podcast-uri de la Colegiul de Agricultură și Științe ale Vieții al NC State University, analizează modul în care încetinirile din fabricile de procesare ar putea afecta fermierii și consumatorii pentru lunile următoare.
Oaspetii nostri
James Lamb a fost fermier de la vârsta de 16 ani, când s-a intensificat să exploateze mica fermă a familiei sale când tatăl său a murit. A reușit să țină pasul cu studiile sale, a continuat la NC State și a obținut o diplomă de licență în inginerie biologică și agricolă. Viața rurală din orașul său natal, Clinton, l-a sunat și a luat un loc de muncă la Prestage Farms. În acest rol, el îi ajută pe fermieri să respecte reglementările care vizează protejarea mediului. Pe parcurs, și-a deschis propria creșă de porci, unde primește purcei nou înțărcați și îi trece de la consumul de lapte la consumul de alimente solide.
Profesor și specialist în extindere Kelly Zering a fost la Departamentul de Economie Agricolă și al Resurselor NC State de 35 de ani și a studiat aspectele economice ale industriei de porc, printre altele, de-a lungul carierei sale. De asemenea, predă cursuri legate de piețele și riscul porcinelor, precum și de antreprenoriat. Este originar din Canada, unde a obținut diplome de licență și master în economie agricolă. A continuat să câștige un doctorat. în economie agricolă de la Universitatea din California, Davis, înainte de a se alătura statului NC în 1984.