Du-te la Paleo cu un program nebun de lucru Paleo Leap

În 2010, aproape 30% din lucrătorii din Statele Unite lucrează ore „netradiționale”. Aceasta înseamnă uneori să lucrezi în a doua sau a treia tură; uneori înseamnă a lucra 12 ore 4 zile pe săptămână, sau 26 de ore 3 zile pe săptămână, sau 14 zile în continuare, urmate de 7 zile libere posibilități posibilitățile sunt nelimitate.

Nu este surprinzător că acest lucru tinde să facă gătitul să devină o provocare, mai ales dacă trebuie să aduceți două sau trei mese într-o schimbare extra-lungă fără frigider sau cuptor cu microunde. Dar este totuși posibil ca Paleo să se întâmple!

Gătit

Dacă lucrezi ore nebunești, gătitul în serie va deveni rapid cel mai bun prieten al tău. Ideea de bază este simplă: în loc să gătești pentru fiecare masă, gătește o dată și mănâncă de multe ori. Puteți găti în zilele în care aveți timp pentru aceasta și puteți construi un magazin alimentar în frigider pentru zilele în care nu aveți.

Acest lucru face posibil să mâncați mâncăruri gătite acasă chiar și în zilele de lucru, deoarece vă oferă o cantitate constantă de resturi pentru prânzurile la pachet (sau micul dejun, sau cina, sau gustările sau toate cele de mai sus).

Puteți găti în lot aproape orice are un gust bun a doua zi. Câteva idei ...

Friptură de carne de vită balsamică sau friptură: salvați resturile pentru a mânca în salate sau doar cu muștar și maioneză într-o folie.
Chili de curcan: ușor de făcut și perfect pentru păstrarea în frigider sau congelator.
Bețișoarele cu muștar-miere: bețele sunt mâncăruri gustoase cu degetele și frigul perfect bun.
Orice rețetă pentru un pui întreg prăjit (ca acesta) este un succes sigur pentru resturile prietenoase cu salata. Pentru o eficiență suplimentară, gătiți două găini simultan: munca suplimentară este neglijabilă, dar primiți de două ori recompensa.

Pericolul acestei abordări este că veți găti un lot imens de ceva și apoi vă veți plictisi să mâncați același lucru la jumătatea săptămânii. Pentru a evita acest lucru, separați marea rețetă în recipiente de dimensiuni de servire imediat ce a ieșit din oală. Puneți câteva în frigider și câteva în congelator pentru depozitare pe termen lung. Apoi, le puteți scoate în câteva săptămâni, când sunteți gata să primiți mai multe din aceeași rețetă.

Aproape același principiu se aplică cumpărăturilor. În loc să încercați să faceți cumpărături când sunteți ocupat și în schimb, salvați-l pentru zilele libere și faceți provizii foarte bine. Apoi mănâncă prin alimente începând cu cele mai perisabile (salată, castraveți, fructe de padure proaspete ...) și salvându-le pe cele mai tari (dovlecei, morcovi, conopidă ...) pentru mai târziu.

Ambalarea meselor

Ambalarea pentru schimburi mai lungi poate fi dificilă. Cu un prânz tipic de birou, cu condiția să nu aduceți ceviche și friptură tartară, nici măcar nu aveți nevoie de frigider. Dar când schimbarea ta este mai lungă, siguranța alimentelor începe să devină o problemă - ca să nu mai vorbim de ce durere la nivelul gâtului este să tragi toată mâncarea din jur. Iată câteva sugestii:

Aduceți un cooler. Ați văzut vreodată muncitori din construcții mâncând prânzul? De multe ori trebuie să-și treacă mâncarea în jurul unor locuri fierbinți în aer liber, fără frigider, pe kilometri, așa că poartă racitoare sau cutii de prânz izolate. Dacă primiți unul bun, acesta va menține mâncarea rece ore în șir și puteți arunca într-un pachet de gheață pentru a prelungi și mai mult timpul respectiv.