Consumul de broccoli cu germeni își dublează puterea împotriva cancerului
Ni s-a spus întotdeauna să ne mâncăm legumele pentru că sunt bune pentru noi și în ultimii ani cercetările au indicat că consumul de legume proaspete poate avea calități anti-îmbătrânire și chiar poate ajuta la prevenirea unor forme de cancer. Dar știrile se îmbunătățesc încă. Un studiu științific recent a condus la descoperirea că, atunci când broccoli este consumat împreună cu muguri de broccoli, acesta dublează de fapt puterea anti-cancer a broccoli.
Acest efect de dublare funcționează deoarece broccoli conține un compus de sulf numit sulforaphane care are o acțiune anti-cancer. Lăstarii conțin mirozinazem care îmbunătățește formarea și absorbția sulforafanului din broccoli atunci când sunt consumate împreună.
Cele mai recente cercetări indică faptul că a existat o dublă creștere vizibilă a acestor calități de combatere a cancerului atunci când broccoli și mugurii erau consumați împreună, comparativ cu atunci când erau consumați singuri.