Congelarea meselor - Avantaje, dezavantaje și totul între ele

Am avut această discuție la un prânz cu câteva prietene. Este OK să consumați în mod regulat mese gătite și congelate acasă? Ce pierderi de nutrienți vor avea? Cât timp le poți îngheța? Ce îngheață mai bine?

avantaje

Să discutăm toate cele de mai sus și multe altele în acest articol.

Avantaje ale congelării meselor gătite acasă:

1. Confort: Este mult mai eficient în timp să faceți loturi mai mari de alimente și să le înghețați în porții. Acest lucru nu numai că economisește timp, ci și reduce risipa de alimente.

2. Congelare rapidă: Dacă congelați imediat mesele gătite, aceasta va opri pierderea de nutrienți și va rămâne proaspătă mai mult timp. Doar asigurați-vă că mâncarea este suficient de răcită înainte de congelare (ar trebui să fie călduță la atingere) altfel acestea vor altera alimentele din jur în congelator, determinându-le să se strice mai repede sau să modifice gustul.

3. Planificați mesele: Dacă gătiți înainte și înghețați porțiuni de planificare a meselor alimentare devine mai ușor și puteți evita eliminarea nesănătoasă atunci când sunteți sărac.

4. Controlul porțiunilor: Dacă încercați să pierdeți greutatea controlul porțiunii este cel mai eficient mod de a face acest lucru. Congelarea meselor în porții mici vă va evita să consumați o cantitate uriașă de alimente.

5. Buget: Puteți cumpăra carne și legume în vrac, care este în mod normal mai ieftin decât cumpărarea în cantități mici.

Contra congelării meselor gătite acasă:

1. Pierderea nutrienților: În timp ce majoritatea cărnii își păstrează toată valoarea nutritivă atunci când sunt congelate, legumele și verdele își pierd vitaminele solubile în apă și unele enzime în procesul de congelare. Alimentele tind să se dezhidrateze din nou, provocând pierderi de nutrienți. Dacă masa dvs. gătită conține multe grăsimi/uleiuri, alimentele se vor descompune pe măsură ce grăsimile și uleiurile se descompun pe parcursul perioadei de timp și vor face ca întreaga mâncare să se descompună.