Companiile alimentare au redus caloriile, potrivit studiului - The New York Times
Cât de mare este diferența de a reduce 78 de calorii din dieta zilnică a unui american?
Poate depinde de cine contează.
Aceasta este suma medie pe zi pe care un studiu al Fundației Robert Wood Johnson a spus că a fost rezultatul unei reduceri de cinci ani a caloriilor (totalizând 6,4 trilioane) în vânzările de alimente și băuturi de către 16 companii majore.
Contul a fost evaluat printr-o subvenție de fundație acordată Universității din Carolina de Nord și a făcut parte dintr-un efort de ani de zile organizat de organizația non-profit pentru a reduce obezitatea infantilă în Statele Unite.
Companiile implicate, la fel de variate ca Bumble Bee Foods și Coca-Cola și PepsiCo, reprezintă 36% din caloriile din toate alimentele și băuturile ambalate vândute.
Dr. James S. Marks, vicepreședinte senior cu responsabilitatea grupului de sănătate al fundației, a declarat că este încurajat de progresele realizate dincolo de angajamentul inițial al companiilor de a reduce conținutul caloric din produsele lor cu 1 trilion de calorii până în 2010. „Acum sperăm că alții vezi succesul pe care l-au avut aceste companii și își asumă același angajament. ”
Experții în politica alimentară au fost mai puțin impresionați. Companiile au fost supuse unei presiuni intense de către consumatorii care evită alimentele bogate în calorii și bogate în grăsimi, în căutarea unor alternative mai sănătoase.
Nutriționiștii au menționat că studiul ar putea avea un tablou mai roz despre reducerea caloriilor, deoarece punctul său de plecare a fost 2007, când vânzările la magazinele alimentare au fost puternice, mai degrabă decât în 2009, când companiile au început să-și planifice programul, iar recesiunea a pus un pic în astfel de vânzări.
De asemenea, analiza nu ia în considerare mesele pe care americanii le consumă în restaurante, unde ar putea consuma mai multe calorii. Nici nu face distincția între o reducere a caloriilor care este atribuită eforturilor companiei și cele pe care consumatorii le-au făcut pur și simplu pe cont propriu.
"Este minunat să vezi companii care vând mai puține calorii și reformulează produsele pentru a reduce grăsimile și zahărul, dar este greu de știut cât de mult se datorează eforturilor proactive ale industriei, mai degrabă decât schimbărilor în obiceiurile alimentare ale americanilor", a spus Margo Wootan, director de politică nutrițională la Centrul pentru Științe în Interes Public. "Nu este ca și cum Coca-Cola și Pepsi încurajează oamenii să bea mai puțin sifon - de fapt, Coca-Cola și Pepsi fac lobby împotriva politicilor de stat și locale care vizează reducerea consumului de sodă".