Clătitele de cartofi preferate de Jesse

Comentarii

Fiul meu Jesse a adorat întotdeauna latke-urile de cartofi și clătitele de scallion. Un Chanukah, inspirat de dragostea sa pentru aceste două feluri de mâncare, am revizuit rețeta latke, adăugând umflături în loc de ceapă. De asemenea, am dezvoltat o metodă de coacere ușoară, care elimină prăjirea.

preferate

Metoda de gătit coacere

Timp total sub 1 oră

Rețeta Make Ahead Da

Pentru copii Da

Ocazie Petrecere Casuală, Întâlnire familială

Rețetă Curs principal

Considerație dietetică fără arahide, fără nuci de copac, vegetariană

Echipament robot de bucătărie

Cinci ingrediente sau mai puțin Da

Gust și textură clare, sărate

Tipul de clătite Dish

Ingrediente

  • ¼ cană de ulei de măsline virgin
  • 2 kilograme Idaho sau alți cartofi de copt (aproximativ 4 sau 5), curățați
  • 5 scoici întregi, capete tăiate și tocate (aproximativ 1 cană)
  • 5 linguri de făină universală
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 1 ou mare, ușor bătut
  • 1 albus de ou mare, usor batut
  • 1 cană smântână și/sau sos de mere pentru servire