Strategii de marketing pentru a încuraja locuitorii din mediul rural din județele cu obezitate ridicată să cumpere fructe și
CERCETARE ORIGINALĂ - Volumul 14 - 12 octombrie 2017
Emily Liu 1; Tammy Stephenson 1; Jessica Houlihan 1; Alison Gustafson, PhD, MPH, RD 1 (Vezi afilieri autor)
Citare sugerată pentru acest articol: Liu E, Stephenson T, Houlihan J, Gustafson A. Strategii de marketing pentru a încuraja locuitorii rurali din județele cu obezitate ridicată să cumpere fructe și legume în magazinele alimentare. Prev Chronic Dis 2017; 14: 170109. DOI: http://dx.doi.org/10.5888/pcd14.170109 pictogramă externă .
- Abstract
- Introducere
- Metode
- Rezultate
- Discuţie
- Mulțumiri
- Informatia autorului
- Referințe
- Mese
Abstract
Introducere
Ratele obezității în Appalachia sunt printre cele mai ridicate din Statele Unite, iar cunoștințele despre abordările din amonte pentru a reduce prevalența în rândul acestei populații vulnerabile sunt limitate. Scopul principal al acestui studiu a fost de a examina asocierea dintre intervențiile sănătoase, bazate pe dietă, de marketing social în magazinele alimentare și frecvența aportului de fructe și legume.
O campanie de marketing social a fost realizată în 17 magazine alimentare (N = 240 sondaje participante) pe parcursul a 4 luni în 5 județe rurale din Kentucky. Intervențiile au inclus furnizarea de probe de alimente, carduri de rețete și reduceri promoționale la fructe și legume și mutarea alimentelor bogate în calorii pe culoarele laterale.
Majoritatea participanților la sondaj au raportat că cărțile de rețetă le-au influențat dorința de a cumpăra ingrediente, precum și fructe și legume în general. Rezultatele au indicat o asociere semnificativă între influența cardurilor de rețetă și frecvența consumului de fructe și legume.
Intervențiile la scară mică în magazinele alimentare au influențat alegerile de cumpărare în rândul locuitorilor din Appalachian. Colaborarea cu diferiți manageri de magazine și locații alimentare în comunitățile rurale cu obezitate ridicată este o modalitate promițătoare de a încuraja achiziționarea de fructe și legume.
Introducere
Rezidenții rurali din Statele Unite au un nivel mai ridicat de obezitate la adulți decât alți rezidenți din SUA (1), iar rezidenții din Appalachia prezintă un risc cu 33% mai mare de diabet (2). În parte din cauza îngrijorării cu privire la aceste disparități de sănătate din regiune, studiile comunitare au început să se concentreze pe diferite fațete pentru a combate problemele, comportamentul alimentar și cumpărăturile fiind un domeniu principal de concentrare (3).
Având în vedere procentul ridicat de oameni care declară că cumpără la supermarketuri sau la magazine alimentare ca fiind magazinele lor alimentare principale (60% -85%) (4), magazinele alimentare pot oferi o cale de îmbunătățire a opțiunilor de cumpărare, cum ar fi achiziționarea mai multor fructe și legume, -produse lactate grase și alte produse sănătoase. Cu toate acestea, magazinele alimentare, supermarketurile și supercentrele oferă, de asemenea, căi pentru achiziționarea de produse care nu conțin nutrienți, precum băuturi îndulcite cu zahăr, chipsuri, produse de patiserie și alte alimente procesate (5). Cu toate acestea, cu condiția ca cumpărătorii să fie încurajați să cumpere articole sănătoase într-un magazin, magazinele au potențialul de a îmbunătăți calitatea nutrițională a ceea ce cumpără și consumă cumpărătorii (6), îmbunătățind astfel aportul alimentar.
Au fost stabilite politici pentru reducerea prețurilor la fructe și legume și mutarea alimentelor în magazine și sunt corelate cu mai multe achiziții de fructe și legume (7). Au fost efectuate studii cu privire la eficacitatea caracteristicilor de comercializare a magazinelor alimentare la achizițiile de alimente, cu diferite grade de succes aparent. Un studiu a arătat că din numeroasele caracteristici ale magazinelor alimentare, eșantioanele de rețete și promoțiile cu reduceri au dus la cumpărătorii frecvenți fiind mai motivați să cumpere alimente mai sănătoase (8). Un alt studiu a arătat că creșterea accesului perceput al fructelor și legumelor, în special concentrându-se pe spațiul de afișare, preț, varietate și prospețime, a fost asociată cu o creștere a consumului cumpărătorilor de produse proaspete (9). Rămâne neclar ce strategie poate fi cea mai rentabilă și mai eficientă în promovarea schimbării comportamentului; poate o combinație a tuturor acestor strategii ar fi cea mai eficientă.