Este porumbul un cereale, o legumă sau un fruct Nutriționiștii explică
Unele alimente sunt mai greu de clasificat în grupe specifice de alimente - uitându-se la tine, avocado și roșii. Un alt de adăugat la lista respectivă: porumbul. Mulți oameni cred că porumbul este o legumă, dar uneori este evitat din anumite diete datorită conținutului său de carbohidrați și zahăr. Deci, ce este exact porumbul și este sănătos?
Este porumbul un bob?
Majoritatea nutriționiștilor pe care îi întrebați vă vor spune că porumbul se califică ca un bob integral.
„Cerealele integrale au trei straturi comestibile - tărâțe, germeni și endosperm”, spune medicului nutriționist dietetician Shamera Robinson, MPH, RDN, L.D. "Fiecare strat oferă un raport diferit de macronutrienți, vitamine, minerale și antioxidanți pentru a vă ajuta să vă hrăniți corpul. Orezul brun, ovăzul și grâul sunt cereale integrale populare, dar boabele de porumb conțin și aceste trei straturi bogate în nutrienți", spune ea.
Porumbul face parte, de asemenea, din familia plantelor de iarbă, asemănătoare grâului, orzului și orezului, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică Julie Stefanski, MEd, RDN, spune mbg.
„Tot ceea ce se face din porumb - tortilla, fulgi de porumb și grâu, de exemplu - se află în categoria cerealelor”, spune Stefanski. Acest lucru face din popcorn o gustare perfectă pentru îndeplinirea obiectivelor dvs. de cereale, adaugă Robinson.
Porumbul este o legumă?
În ceea ce privește nutriția, porumbul este mai asemănător cu pâinea integrală decât cu o legumă, spune Stefanski. „La fel ca o felie de pâine, o jumătate de cană de porumb conține o cantitate similară de calorii și carbohidrați”, explică ea.
Porumbul este, de asemenea, mai ridicat în amidon decât legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza și broccoli. Acestea fiind spuse, poate face încă parte dintr-o dietă bine echilibrată. "Încercați să includeți porumbul ca garnitură împreună cu o legumă mai puțin amidonă, cum ar fi dovleceii la grătar", sugerează Stefanski.