Ciuperci de usturoi pe bază de plante - Caroline; cu dieta pe bază de plante

Căutați o farfurie mică pentru a servi la următoarea petrecere? Aceste ciuperci fac o garnitură excelentă sau o topping pentru micul dejun sau prânz! Folosiți butonul sau cremini sau orice varietate de ciuperci în această rețetă.

Realizează 6 porții de 1/2 cană

Ingrediente

1 cană bulion de legume
16 uncii de ciuperci, sfărâmate
4 căței de usturoi, tăiați subțire
1 linguriță boia afumată
1/4 linguriță de piper roșu zdrobit
2 linguri de sherry uscat sau oțet de sherry
Sare kosher sau de mare, după gust
Piper negru, după gust
1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt

Directii

Încălziți 1/4 cană de bulion într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 2 minute fără a amesteca. Se amestecă și se fierbe aproximativ 5 minute, până când ciupercile încep să se rumenească. Adăugați usturoiul, boiaua și ardeiul roșu. Gatiti 2 minute.

Adăugați sherry și gătiți până se evaporă. Adăugați restul de 3/4 cană de bulion și condimentați cu sare și piper negru. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 3 minute. Se toarnă amestecul într-un castron și se presară pătrunjel.

---