Ciorbă de măcrișe de fasole franceză 2 - Nutritivă, încălzitoare, ușoară - PepperOnPizza
Publicat: 6 decembrie 2016 Modificat: 5 aprilie 2020 De Sujata Shukla Acest blog generează venituri prin reclame. Această postare poate conține linkuri afiliate. PepperOnPizza poate câștiga un comision pentru achizițiile făcute după ce faceți clic pe aceste linkuri. Consultați politica noastră de divulgare pentru detalii
Împărtășirea înseamnă grijă!
Frunzele de măcriș cu veine roșii stau la baza acestei delicioase supe de fasole, fabricate în stil francez. Hrănitoare, pe lângă faptul că are proprietățile de combatere a cancerului ale măcrișului, aceasta este de fapt o supă de 2 Bean Sorrel, deoarece este fabricată din frunze proaspete de măcriș, fasole franceză și mazăre cu ochi negri.
De când First Agro Farms a început să aprovizioneze gospodăriile din Bangalore cu pesticide zero și produse fără OMG, am reușit să creez rețete cu verdețuri și ierburi proaspete, dintre care multe nu sunt disponibile în mod obișnuit aici decât dacă sunt importate și la prețuri astronomice. Este un sentiment bun să puteți accesa ingrediente globale cultivate local și prea proaspete și fără contaminare chimică.
Istorie și răspândire geografică:
Originar de pe coasta mediteraneană, măcrișul este cunoscut a fi cultivat de secole. Frunzele au un gust acru, slab citric, care este redus atunci când sunt sotate și ofilite pentru a se adăuga la salate sau altfel gătite. Planta cu frunze lungi în formă de săgeată a fost cultivată în Europa sub formă de măcriș de grădină, până la cultivarea în Italia și Franța în Evul Mediu a unui soi mai blând cu frunze rotunde, care este acum cunoscut sub numele de măcriș francez, a fost dezvoltat în Italia și Franța în mijlocul Vârste. Până la sfârșitul secolului al XVI-lea, măcrișul francez a devenit popular în Anglia. Se spune că a fost foarte popular în timpul domniei lui Henric al VIII-lea.
John Evelyn, scriitorul, călătorul și grădinarul din secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, a scris despre Sorrel:. că Sorrel a dat „o rapiditate atât de recunoscătoare salatei încât nu ar trebui niciodată lăsată afară”. Și acel 'Sorrel accentuează apetitul, calmează căldura, răcește ficatul și întărește inima; este un antiscorbutic, rezistent la putrefacție și, la fabricarea saletelor, conferă restului o rapiditate recunoscătoare, oferind nevoia de portocale și lămâi. Împreună cu sarea, dă atât denumirea, cât și deliciul saletelor din sapiditate, ceea ce face nu numai plante și ierburi, ci bărbații înșiși plăcuți și plăcuți. "
Wikipedia descrie diferitele moduri în care măcrișul este utilizat în diferite regiuni ale lumii: în supe acre sau adăugate la spanac și salată în salate sau în sandvișuri, în Europa de Est, borș verde în Rusia, supe sau chiar cu piure de cartofi și într-o fel de mâncare cu ierburi și anghile în Croația și Bulgaria. Este unul dintre ingredientele pentru spankopita din Grecia, alături de spanac, brustă și praz. În nordul Nigeriei, acesta este adăugat din nou la tocană împreună cu spanac sau aburit pentru salată, împreună cu prăjituri de arahide prăjite, ceapă și roșii. În Vietnam se adaugă proaspăt la salată și în salate pentru Bánh Xèo. Este popular în Brazilia luat crud în salate sau altfel în supe.