Mărci de maioneză fără gluten
Mia Syn, MS, RDN este un nutriționist dietetician înregistrat, cu un maestru în științe în nutriția umană. De asemenea, ea este gazda Good Food Friday de pe ABC News 4.
Dacă îți place să împrăștii maioneză albă, cremoasă pe sandvișurile tale sau o folosești ca bază pentru un dressing de casă, ai noroc: există o gamă largă de maioneză fără gluten pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, există câteva avertismente pe care trebuie să le amintiți înainte de a vă epuiza și de a vă aproviziona cu preferința dvs. specială.
Verificați eticheta
Unele mărci de maioneză sunt marcate în mod specific „fără gluten”, ceea ce înseamnă că îndeplinesc standardul SUA. definiția conținerii a mai puțin de 20 de părți pe milion de gluten. Între timp, alții pur și simplu nu conțin ingrediente cu gluten, ceea ce înseamnă că ar putea fi încă supuse unei contaminări încrucișate cu gluten.
Aproape toată maioneza de pe piață conține soia, sub formă de ulei de soia. Multe persoane cu boală celiacă și sensibilitate la gluten non-celiac nu pot tolera soia, deoarece de multe ori soia este contaminată încrucișat cu gluten și deoarece soia este un alergen alimentar de top. Dacă aceasta este o problemă pentru dvs., căutați o maioneză fără soia; atât Spectrum Organics, cât și Vegenaise oferă produse din maioneză fără soia.
Oţet
În cele din urmă, chiar dacă oțetul distilat este considerat fără gluten din punct de vedere legal, unii oameni încă reacționează la acesta atunci când este fabricat din boabe de gluten. Dacă sunteți unul dintre cei care reacționează la oțetul derivat din boabe de gluten, căutați una dintre mărcile de maioneză enumerate mai jos care nu utilizează oțet pe bază de boabe de gluten - există mai multe, inclusiv Best Foods/Hellman's și Heinz.
Statutul fără gluten al mărcilor de maioneză
Iată lista mărcilor de maioneză disponibile în SUA, împreună cu statutul lor fără gluten.
Cele mai bune alimente/Maioneza lui Hellman
Best Foods și Hellman's, deținute de Unilever, sunt aceleași; Hellman's este vândut la est de Munții Stâncoși, în timp ce Best Foods este comercializat la vest de lanțul muntos. Compania produce o varietate de diferite tipuri de maione și tartine.
Maioneză Hellman's/Best Food Real Mayonnaise, Light Mayonnaise, Low-Fat Mayonnaise Dressing, Limited Edition Southwestern Ranch Reduced Mayonnaise Fat și sos tartru sunt marcate fără gluten, în timp ce alte arome nu. Căutați cuvintele „fără gluten” în panoul cu ingrediente pentru a fi sigur. Compania raportează că oțetul său este derivat din porumb.
Maioneză cu farfurie albastră
Această marcă de maioneză regională din sud se mândrește cu un număr dedicat. Blue Plate oferă trei versiuni diferite de maion: Maioneză reală, maioneză ușoară și maioneză ușoară cu ulei de măsline. De asemenea, face și tartă de sandviș albastru, făcută cu gust și maioneză. Toate sunt marcate fără gluten, dar conțin oțet distilat care poate fi obținut din boabe de gluten.