Cereale vii încolțite - Cereale sănătoase de mâine
Cereale vii încolțite sunt doar acestea: cereale integrale sănătoase cărora li s-a permis să încolțească, măcinate într-o piure vie (fără uscare), congelate și ambalate sub vid în cuburi pentru transport și utilizare ușoară. Living Sprouted Grain oferă beneficii uimitoare pentru sănătate, aromă dulce și, cu practică, este extrem de ușor de lucrat. Mulți brutari care lucrează cu produsul nostru nu se mai întorc niciodată la făina de cereale încolțită.
Toate cu bun gust
Spre deosebire de multe pâine din cereale integrale și chiar de pâinea făcută cu făină de cereale încolțită, cele obținute din cereale încolțite vii sunt intens aromate, datorită în parte zaharurilor eliberate din procesul de fermentație în curs. Având o textură plăcută și o mușcătură înțepătoare, Living Sprouted Grain poate fi încorporat în pâinea liberă, cum ar fi baghete, covrigi și ciabatta. Poate fi folosit chiar și pentru a crea briose, aluat de pizza și produse de patiserie.
Înmulțim multe tipuri de grâu și cereale antice, cum ar fi Einkorn, Emmer, Spelt și Khorasan. Living Sprouted Grain este disponibil în cutii de 40 lb care conțin fie patru unități de 10 lb, fie un bloc de 40 lb. Dacă nu avem ceea ce căutați, ne-ar face plăcere să realizăm un produs personalizat pentru a se potrivi nevoilor dvs.
Produse recomandate
PROCESUL NOSTRU
Boabele noastre încolțite sunt diferite de oricare altele disponibile pe piața comercială. Living Sprouted Grain este produs printr-un proces atent controlat, în mai mulți pași - o combinație de ani de experiență și tehnologie modernă. După curățarea și sortarea cu laser a miezurilor, ne încolțim boabele pentru o perioadă optimă de timp, cu cantitatea potrivită de umiditate și căldură, până când procesele enzimatice importante au atins apogeul și a fost atins echilibrul microbian adecvat. Apoi, îl transformăm în piureul nostru viu unic. Injectăm piureul - care are o textură moale, glutinoasă - în blocuri care sunt ambalate sub vid, cântărite, măsurate și înghețate rapid, oprind temporar activitatea enzimatică care se reia atunci când bobul încolțit este decongelat. Blocurile sunt ușor de transportat în camioane frigorifice pentru depozitare în frigider sau congelator până la utilizare.
La fel ca toate celelalte alimente naturale, cerealele conțin propriul lor amestec unic de vitamine, minerale și antioxidanți. Înmugurirea crește semnificativ disponibilitatea nutrienților în sistemul nostru digestiv. Și corpurile noastre sunt capabile să absoarbă mai mulți nutrienți atunci când sunt ingerați ca alimente, mai degrabă decât o pastilă (cum ar fi o multivitamină), deoarece mulți dintre acești nutrienți lucrează împreună cu sistemul nostru digestiv pentru a ajuta corpul să absoarbă tot ce are nevoie.
Iată sănătatea ta
Cerealele încolțite vii oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv:
MAI UȘOR DE CUMPĂRAT
Procesul de germinare face ca zaharurile, aminoacizii și acizii grași solubili să fie mai ușor de digerat și prelucrat. Pâinea cu cereale încolțite poate fi, de asemenea, mai ușor de digerat de către cei cu sensibilitate la gluten.
DISPONIBILITATEA NUTRIENȚILOR
Disponibilitatea crescută de vitamine - în special B, E și C - face din boabele încolțite o putere nutritivă.