Cele mai bune rețete de porc Teochew, ingrediente din fructe de mare

Terciul Teochew are un statut ridicat în bucătăria Chaoshan și chiar în bucătăria cantoneză, deosebit de populară în Chaozhou și Shantou din Guangdong. Deoarece zonele sunt bogate în fructe de mare, cel mai bun terci Teochew conține întotdeauna fructe de mare, cum ar fi pește, creveți, crab, anghile și scoici. Aragazul folosit pentru a fierbe terciul este o caserola de stil vechi care se respira bine.

Tipuri de porc Teochew

Teochew Porridge

După ingrediente:
Terci de pește, terci de creveți, terci de crab, terci de anghilă și scoici, terci de francolină chineză, terci de vită. Printre acestea terciul cu fructe de mare este cel mai faimos.

Prin metode de gătit:
Terci de orez cu garnituri: există doar orez în terciul de orez. Uneori, bucătarii adaugă cartofi dulci și alte cereale grosiere, dar nu sunt condimentate, iar garniturile sunt preparate separat.
Terci condimentat: Chefii condimentează terciul de fierbere cu sare, ulei de susan, piper macinat, zahăr și așa mai departe, și diverse fructe de mare și carne vor fi adăugate în terci.

Rețete pentru 4 cele mai bune terci de teochew - ingrediente și pași de gătit

1. Porc Teochew de Crab și Creveți

Ingrediente:
1 crab, 4 creveți, 100g orez, 5-6 scoici uscate, 700g apă, 2g ghimbir și 1/3 bulb de usturoi, un coriandru și o lingură mică de ulei de susan și sare.

Pregătire:
Devineți creveții și tăiați crabul în sferturi.
Se toacă ghimbirul și usturoiul și se toacă coriandrul.

Pași de gătit:
1. Înmuiați orezul în apă fierbinte timp de o jumătate de oră dacă preferați să gătiți rapid.
2. Puneți orezul înmuiat, scoica uscată și apa în caserolă și fierbeți la foc mare timp de 15 minute.
3. Adăugați o lingură de ulei de susan, sare și ghimbirul și usturoiul tocat, amestecați bine și apoi adăugați creveții și crabul și amestecați bine timp de 2 minute. În cele din urmă, acoperiți cu coriandru tocat și terciul este gata.

---