Cele mai bune pulberi de ulei de cocos - Top 10 din 2019 clasat!
Cocosul este un element esențial în multe bucătării. Se prezintă sub diferite forme, cum ar fi carnea de cocos, nuca de cocos uscată, nuca de cocos deshidratată, apa de nucă de cocos, laptele de nucă de cocos și uleiul de nucă de cocos. Puteți găsi și varietăți de cremă de cocos și unt de cocos disponibile.
Și acum, o altă versiune a acestui aliment versatil câștigă popularitate sub formă de lapte praf de cocos. Acest articol va discuta ce este laptele praf de cocos, care sunt beneficiile sale pentru sănătate și ce trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați acest supliment. Dar, mai întâi, să ne uităm la laptele de cocos și apoi vom examina versiunea sub formă de pulbere.
Ce este laptele de cocos?
Laptele de cocos provine din pulpa nucilor de cocos mature. Carnea fructului este rasă și îmbibată în apă fierbinte. Crema se separă de carnea fibroasă și poate fi colectată în mod similar cu crema din lapte. Ceea ce rămâne este partea apoasă, care este stoarsă printr-o pânză de brânză pentru a extrage un lichid alb cunoscut sub numele de lapte de cocos. Când este stors doar o dată sau de două ori, lichidul rămâne destul de gros și poate fi folosit pentru prepararea supelor și a curry-urilor. Când este stors în mod repetat, laptele devine mai subțire și poate fi folosit în scopuri de băut sau adăugat la cafea sau cereale.
Nutriția laptelui de cocos
Laptele de cocos este un aliment bogat în calorii, bogat în grăsimi saturate numite trigliceride cu lanț mediu (MCT). Aceste grăsimi sunt interesante deoarece se deplasează direct de la tractul digestiv la ficat unde sunt folosite pentru energie. Salt la lista noastră cu cele mai bune 10 pulberi de lapte de cocos
Aproximativ jumătate din grăsimea din nuci de cocos provine din MCT cunoscut sub numele de acid lauric. Acidul lauric (C12) este o substanță puternică care oferă nucilor de cocos unele dintre cele mai puternice beneficii pentru sănătate. Deoarece cea mai mare parte a acidului lauric este trimis direct în ficat, acesta este rapid transformat în energie, mai degrabă decât stocat ca grăsime. Ca atare, este considerată o sursă de grăsime sănătoasă care nu contribuie la depozitarea multă grăsime.
Alte MCT importante în laptele de cocos includ acidul caprilic (C8) și acidul capric (C10). Dintre acestea, numai acidul caprilic a fost creditat științific cu creșterea imunității și protejarea creierului și a inimii. Deoarece are și proprietăți antibacteriene și antifungice, este util și pentru gestionarea unor stări de sănătate.
Acidul capric este al treilea MCT găsit în nuci de cocos. Împărtășește o mulțime de beneficii cu acizii laurici și caprilici, deoarece afectează, de asemenea, nivelurile LDL/HDL în mod pozitiv. De asemenea, posedă puternice proprietăți antivirale și antibacteriene și este o bună sursă de energie rapidă pentru organism.
Laptele de cocos este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, folat, fier, magneziu, potasiu, cupru, mangan și seleniu.
Acum, că ați aflat puțin despre laptele de cocos, să aruncăm o privire asupra formei sub formă de pulbere.
Ce este praful de lapte de cocos?
Laptele de nucă de cocos sub formă de pudră este procesat încă un pas după ce laptele de nucă de cocos a fost extras din carnea fructului. Pulberea este fabricată prin metoda de uscare prin pulverizare, care elimină conținutul de lichid al ingredientelor din lapte, dar lasă conținutul nutrițional în cea mai mare parte intact. Această pulbere poate fi apoi ambalată, expediată și reconstituită ulterior pentru consum.
Beneficiile pentru sănătate ale prafului de lapte de cocos
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de cocos sau ale laptelui de cocos praf vor tinde să se suprapună cu cele ale altor două lichide pe bază de nucă de cocos, care sunt apa de cocos și uleiul de cocos. Acest lucru se datorează faptului că toți derivații de nucă de cocos sunt fabricați prin diferite metode de extracție, dar cadrul nutrițional de bază rămâne similar.
Cu toate acestea, va exista o diferență în concentrația de nutrienți. De exemplu, apa de nucă de cocos este cunoscută în principal pentru conținutul său ridicat de electroliți și numărul scăzut de calorii. Pe de altă parte, uleiul de cocos este mai bine cunoscut pentru conținutul ridicat de grăsimi și numărul de calorii mult mai mare. Laptele de nucă de cocos cade undeva între cele două, deoarece are o cantitate echitabilă de electroliți, deși nu la fel de mult ca apa de nucă de cocos. Și, deși are un conținut relativ ridicat de grăsimi, este considerabil mai mic decât cel al uleiului de cocos pur.
Ca atare, majoritatea beneficiilor pentru sănătate care provin din laptele de cocos vor proveni din acidul lauric și din compoziția sa de electroliți. Deci, având în vedere profilul său nutrițional impresionant, iată câteva beneficii pentru sănătate care pot fi accesate atunci când se ia lapte de cocos praf.
SĂRTĂ LA PULVERUL DE LAPTE DE COCON # 1
ÎMBUNĂTĂȚEȘTE SĂNĂTATEA INIMII
Deși se găsește mai vizibil în uleiul de cocos decât în lapte, acidul lauric are un puternic potențial antibacterian și antiviral. Componenta acidului lauric din laptele de cocos se crede, de asemenea, că scade raportul total de colesterol LDL mai mult decât orice alt acid gras. Fiind considerat un tip bun de colesterol, acidul lauric îmbunătățește astfel profilul HDL/LDL, care este benefic pentru scăderea riscului de boli cardiovasculare.