Zece tehnici de gătit cu conținut scăzut de calorii - manechine
Dacă scăderea în greutate este obiectivul dvs. pentru Anul Nou, regimul nu trebuie să însemne să mâncați alimente groaznice. Puteți reface metodele standard de gătit pentru a le face sărace în grăsimi și să aibă un conținut scăzut de calorii, iar unele alimente pot fi folosite ca înlocuitori, făcându-le suplimente sănătoase și sănătoase pentru alții. Fiecare bucătar conștient de calorii ar trebui să folosească următoarele trucuri:
Călește ceapa și usturoiul cu un conținut scăzut de grăsimi: Când o rețetă cere ca ceapa și usturoiul să fie fierte în ulei, folosiți o tavă antiaderentă și 2 linguri de apă în locul uleiului. Folosiți foc mic și acoperiți tigaia pentru a scoate sucurile naturale din ceapă și usturoi.
Faceți și utilizați brânză de iaurt: Puneți un recipient de 16 uncii de iaurt simplu, cu conținut scăzut de grăsimi (făcut fără gelatină) într-o strecurătoare căptușită cu pânză de brânză sau într-un con de cafea căptușit cu filtru de hârtie. Puneți-l peste un castron în frigider și lăsați iaurtul să se scurgă timp de 8 până la 24 de ore, în funcție de cât de ferm doriți să fie „brânza”. Folosiți iaurt bine drenat ca înlocuitor de cremă de brânză.
Pregătește-ți propriul sos de salată de vinaigretă: Folosiți 1 parte ulei; 1 parte de oțet aromat, dar moale, cum ar fi balsamic; și 1 parte de ceai negru puternic sau suc de citrice, cum ar fi portocala sau grapefruitul.
Usturoi prăjit: Usturoiul prăjit este o unt untos, neodoros pe care îl puteți înlocui cu maioneză în salate de cartofi, paste și pui. Este, de asemenea, delicios când este întins pe pâine în loc de unt sau ulei. Coaceți un cap de usturoi, tăiat pentru a expune cuișoarele și sigilați în folie cu o lingură mică de apă, timp de 45 de minute într-un cuptor de 400 grade F. Desfășurați-l și răciți-l până când este ușor de manevrat și apoi pur și simplu scoateți usturoiul de pe pielea sa.