Cele 11 cele mai distructive minciuni nutritive spuse vreodată - Insider

Există o mulțime de dezinformări care circulă în jurul nutriției obișnuite.

Am enumerat cele mai proaste exemple din acest articol, dar, din păcate, acesta este doar tipul aisbergului.

Iată primele 11 cele mai mari minciuni, mituri și concepții greșite despre nutriția obișnuită.

1. Ouăle sunt nesănătoase

Există un lucru cu care profesioniștii în nutriție au avut un succes remarcabil ... și care demonizează alimentele incredibil de sănătoase. Cel mai prost exemplu este ouăle, care se întâmplă să conțină o cantitate mare de colesterol și, prin urmare, au fost considerate a crește riscul bolilor de inimă. .

Dar recent s-a dovedit că colesterolul din dietă nu crește cu adevărat colesterolul din sânge. De fapt, ouăle cresc în primul rând colesterolul „bun” și NU sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă (1, 2).

Ceea ce ne-a rămas este unul dintre cele mai nutritive alimente de pe planetă. Sunt bogate în tot felul de nutrienți, împreună cu antioxidanți unici care ne protejează ochii (3). În plus, în ciuda faptului că este un aliment cu „conținut ridicat de grăsimi”, consumul de ouă la micul dejun se dovedește că duce la pierderea semnificativă în greutate în comparație cu covrigi pentru micul dejun.

Linia de fund: Ouăle nu provoacă boli de inimă și se numără printre cele mai hrănitoare alimente de pe planetă. Ouăle pentru micul dejun vă pot ajuta să slăbiți.

2. Grăsimile saturate sunt rele pentru tine

Cu câteva decenii în urmă, s-a decis că epidemia bolilor de inimă a fost cauzată de consumul de prea multe grăsimi, în special de grăsimi saturate. Aceasta s-a bazat pe studii și decizii politice foarte defectuoase, care s-au dovedit acum a fi complet greșite.

Un articol masiv de recenzie publicat în 2010 a analizat 21 de studii epidemiologice prospective cu un total de 347.747 de subiecți. Rezultatele lor: absolut nicio asociere între grăsimi saturate și boli de inimă (6).

Ideea că grăsimile saturate crește riscul bolilor de inimă a fost o teorie nedovedită care a devenit cumva înțelepciunea convențională (7). Consumul de grăsimi saturate crește cantitatea de colesterol HDL („bun”) din sânge și schimbă LDL de la LDL mic, dens (foarte rău) la LDL mare, care este benign (8, 9).

Carne, ulei de cocos, brânză, unt ... nu există absolut niciun motiv să vă temeți de aceste alimente.

Linia de fund: Studii mai noi au demonstrat că grăsimile saturate nu cauzează boli de inimă. Alimentele naturale bogate în grăsimi saturate sunt bune pentru dvs.

3. Toată lumea ar trebui să mănânce cereale

Ideea că oamenii ar trebui să-și bazeze dietele pe cereale nu a avut niciodată un sens pentru mine. Revoluția agricolă a avut loc destul de recent în istoria evoluției umane și genele noastre nu s-au schimbat atât de mult.

Boabele sunt destul de scăzute în nutrienți în comparație cu alte alimente reale, cum ar fi legumele. Sunt, de asemenea, bogate într-o substanță numită acid fitic care leagă mineralele esențiale din intestin și împiedică absorbția lor (10).

Cea mai comună boabă în dieta occidentală, de departe, este grâul ... iar grâul poate provoca o serie de probleme de sănătate, atât minore, cât și grave. Grâul modern conține o cantitate mare de proteine numite gluten, dar există dovezi că o parte semnificativă a populației poate fi sensibilă la acesta (11, 12, 13).

Consumul de gluten poate deteriora mucoasa intestinală, poate provoca durere, balonare, inconsistență a scaunului și oboseală (14, 15). Consumul de gluten a fost, de asemenea, asociat cu schizofrenia și ataxia cerebeloasă, ambele tulburări grave ale creierului (16, 17).

Linia de fund: Boabele sunt relativ scăzute în nutrienți în comparație cu alte alimente reale, cum ar fi legumele. Boabele de gluten în special pot duce la o varietate de probleme de sănătate.

4. Consumul de proteine este dăunător oaselor și rinichilor

S-a pretins că o dietă bogată în proteine provoacă atât osteoporoză, cât și boli de rinichi.

Este adevărat că consumul de proteine crește excreția de calciu din oase pe termen scurt, dar studiile pe termen lung arată efectul opus.

Pe termen lung, proteinele au o asociere puternică cu sănătatea oaselor îmbunătățită și un risc mai mic de fracturi (18, 19). În plus, studiile nu arată nicio asociere a proteinelor bogate în boli de rinichi la persoanele sănătoase altfel (20, 21).

De fapt, doi dintre principalii factori de risc pentru insuficiența renală sunt diabetul și hipertensiunea arterială. Consumul unei diete bogate în proteine îmbunătățește ambele (22, 23). Dacă este ceva, ar trebui să existe o dietă bogată în proteine de protecţie împotriva osteoporozei și insuficienței renale!

Linia de fund: Consumul unei diete bogate în proteine este asociat cu sănătatea oaselor îmbunătățită și cu un risc mai mic de fracturi. De asemenea, proteinele ridicate scad tensiunea arterială și îmbunătățesc simptomele diabetului, ceea ce ar trebui să scadă riscul de insuficiență renală.

5. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt bune pentru dvs.

Știi ce gust are mâncarea obișnuită atunci când toată grăsimea a fost scoasă din ea? Ei bine, are gust de carton. Nimeni nu ar vrea să-l mănânce.

Producătorii de alimente știu acest lucru și, prin urmare, adaugă alte lucruri pentru a compensa lipsa de grăsime. De obicei, acestea sunt îndulcitori ... zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză sau îndulcitori artificiali precum aspartamul.

Vom ajunge la zahăr într-o clipă, dar aș dori să subliniez că, deși îndulcitorii artificiali nu au calorii, dovezile NU sugerează că acestea sunt mai bune pentru tine decât zahărul.