Cea mai bună pizza din Brooklyn trebuie să încerce pizza în Brooklyn - Thrillist
Actualizat la 28.09.2018 la 17:11
New York City are cea mai bună pizza din țară. Aceasta nu este o lăudăroșă sau un bluster, ci mai degrabă un fapt confirmat. Lăsați alte orașe să se certe pe locul doi și al treilea; menținem încrederea liniștită a unui rege. Și în timp ce Manhattan-ul a domnit peste imperiul nostru copt de generații, Brooklyn este moștenitorul aparent. Decretăm ca acestea să fie cele mai subțiri, mai groase, mai crocante, mai grele, mai brânze, mai cărnoase, veganiste, cele mai delicioase pizza din județul Kings.
Romeo rapid
Găzduit într-un fost atelier de autovehicule și numit după un cal de curse campion, Speedy Romeo's slings plăcile pe lemne în stil italian, prin St. Louis. Acestea sunt mai subțiri, cu o crustă mai uscată și mai crocantă, decât pizza tipică din Brooklyn. The St. Louie dă din cap către omonimul său, însoțit de iubita brânză Provel din oraș - un amestec procesat, lipicios de Cheddar, provolone și elvețian - în timp ce opțiunile de margherita și marinara înclină mai tradițional.
Pizzeria lui Vinnie
Felia de dolar de calitate este practic dispărută, dar maeștrii de la Vinnie’s păstrează prețurile cât mai aproape de acel număr magic. Niciunul dintre puncte nu arată prea mult - interiorul minuscul al fiecărei locații este ascuns sub o copertină uzată, cu design ușor - dar pizza rivalizează cu oricare dintre omologii săi mai scumpi. Clasicele de brânză și pepperoni strălucesc și puteți pieptăna și o listă de opțiuni vegane și fără gluten.
Totonno's
Pizza cu crustă subțire este specialitatea legendarului Totonno's, o comoară a insulei Coney din 1924. După ce a învățat de la cei mai buni de la Lombardi, Anthony Pero a deschis un magazin pe bulevardul Neptun, făcând pizza în caramida, acum rare, pe cărbune. cuptor (majoritatea nu adoptă legile actuale de mediu). Oamenii fac pelerinajul din toate cele cinci cartiere și din întreaga lume pentru a gusta din iubita pizza margherita: o crustă înnegrită, crocantă, îngrămădită cu movile de sos de roșii ușor dulci și runde de mozzarella care bule și se rumenesc în cuptor.
Dellarocco
Relativ nou în districtul istoric Brooklyn Heights, Dellarocco’s este o bijuterie confortabilă a cartierului, atrăgând mai mulți localnici decât destinația turistică Grimaldi’s din apropiere. Magazinul se deosebește în continuare cu o mulțime de plăcinte albe - 14 în total. Mergeți mai departe și evitați opțiunile de sos roșu și comandați pizza omonimă a lui Dellarocco: aluat pufos stratificat cu mozzarella de bivol afumat, broccoli rabe, cârnați, ardei roșu, usturoi și busuioc.
A lui Giuseppina
Operat de aceeași familie din spatele perenei preferate a lui Carrali Gardens, Lucali, Giuseppina aruncă pizza clare, totuși flexibile, la cuptorul din cărămidă la această îmbinare din South Brooklyn. Plăcintele de aici sunt la fel de bune ca orice veți comanda la primul loc al famului, cu timp de așteptare mai scurt, un meniu de vin și bere și o șansă redusă de a fi înjunghiat.
Emily
Magazin suror la Emmy Squared de la Williamsburg, acest favorit din Clinton Hill ajută la hrănirea dependenței de pizza din Brooklyn. Plăcintele rotunde, subțiri și aluate, de la școala nouă sunt împărțite în patru categorii - roșii, albi, verzi și roz - și livrate la masă pe o tavă de oțel. Sosul roșu Colony (mozzarella, pepperoni, jalapeño murat și miere) îmbină căldura ascuțită cu dulceața, iar El Pastor, acoperit cu tomatillo, este acoperit cu mozzarella, slănină și ananas chipotle.
Moară
Gristmill se mândrește cu un meniu excentric, care evoluează sezonier, cu somon afumat, sandvișuri de porc cu ghindă și burgeri de vită în vârstă uscată, dar pizza este cea care atrage familiile Park Slope care împing caruciorul. Plăcintele pe lemne vin cu toppinguri neobișnuite (gândiți-vă la kale crocantă, mozzarella și oțet de jalapeño), iar aluatul este, de asemenea, unic: făina de cereale integrale proaspăt măcinată este combinată cu un starter de aluat acru, creând o crustă întunecată, densă și acidulată. Nu ai chef de o plăcintă întreagă? Feliile de bunică sunt servite în timpul brunch, prânz și cină, în soiuri de ciuperci și brânză și pepperoni.