Ce mâncare merge cu vermut; The Whiskey Exchange Whiskey Blog; Whisky Exchange Whisky Blog
Postat pe 13 august 2018 de TWE Admin
[Este luna Vermutului și i-am cerut Fiona Beckett, expertă în împerecheri în alimente și vinuri, să ne ofere gânduri despre ce ar trebui să mâncăm atunci când bem vermut]
Vermutul a fost până acum marea manie a băuturilor din 2018 - dar dacă doriți să vă bucurați la nivelul următor, ar trebui să-l încercați cu mâncare. Din fericire, cu conținutul său relativ modest de alcool - cum ar fi sherry, de multe ori nu este mult mai mare decât un vin liniștit - este un partener flexibil pentru tot felul de feluri de mâncare, la fel de bun ca un aperitiv pentru ascuțirea gustului, pe măsură ce este un digestiv care se calmează la stomac o masă.
Există o gamă largă de stiluri și, evident, va avea un gust diferit, în funcție de faptul că îl beți îngrijit, într-un cocktail sau diluat cu tonic sau sifon, dar iată patru stiluri principale cu care să experimentați.
Citrice și Vermut uscat
Acestea sunt vinurile clare ale lumii vermutului cu o margine suplimentară de herby. Servite pe pietre, acestea se potrivesc natural pentru fructele de mare, în special crustaceele, cum ar fi stridiile, crabul și creveții. Bucătarii adaugă adesea o liniuță atunci când gătesc scoici sau scoici, de exemplu, sau prepară un risotto cu fructe de mare - puteți bea același vermut cu felul de mâncare.
De asemenea, sunt potrivite cu ingrediente dificil de asortat, cum ar fi măslinele (măslinele crăpate cu fenicul este deosebit de delicioasă), hamsii și anghinare, așa că gândiți-vă la acest stil ca fiind un meci bun pentru o gamă de antipasti, crostini și meze grecești.