Ce este Xylitol; Food Insight

insight

  • Xilitolul este un tip de carbohidrați numit alcool de zahăr sau poliol.
  • Xilitolul apare în mod natural în multe fructe și legume. De asemenea, este produs comercial din scoarță de mesteacăn și știulet de porumb pentru utilizare ca îndulcitor.
  • Xilitolul este un ingredient comun în guma de mestecat fără zahăr.
  • Siguranța xilitolului este confirmată de SUA Food and Drug Administration și Organizația Mondială a Sănătății.
  • Se știe că xilitolul inhibă dezvoltarea bacteriilor orale (streptococi mutans) în placă și salivă.

BAZELE XILITOLULUI

Xilitolul (pronunțat Zy-Li-Tall) este un tip de carbohidrați numit a alcool zaharat, sau poliol. Sunt compuși solubili în apă care apar în mod natural în multe fructe și legume. Xilitolul este, de asemenea, produs comercial din scoarță de mesteacăn și știulet de porumb pentru a fi utilizat ca îndulcitor pentru a înlocui caloriile din carbohidrați și zaharuri. Xilitolul este aprobat pentru utilizare în alimente de către Food and Drug Administration (FDA) din 1963.

Numele de xilitol provine din cuvântul „xiloză” sau „zahăr din lemn”, deoarece a fost fabricat mai întâi din mesteacăn. Are o senzație de răcire în gură atunci când este consumată. Ca urmare, xilitolul este un ingredient preferat în guma de mestecat fără zahăr și alte produse de sănătate orală, cum ar fi mentele pentru respirație, apa de gură și pasta de dinți.

XILITOL ȘI SĂNĂTATE

Xilitolul are o structură chimică similară cu zahărul, dar are mai puține calorii; în timp ce zahărul are aproximativ 4 calorii pe gram, xilitolul are doar 2,4. Deși are un conținut scăzut de calorii, xilitolul este egal cu dulceața zahărului. Acest lucru face ca xilitolul să fie unic, deoarece majoritatea alcoolilor din zahăr nu sunt la fel de dulci ca zahărul.

Xilitolul este cunoscut inhibă dezvoltarea bacteriilor orale (streptococi mutans) în placă și salivă. Actul de mestecat guma promovează fluxul de salivă, care protejează în mod natural dinții de bacteriile care cauzează cavitatea. Pe baza unei cantități mari de dovezi științifice atât American Dental Association iar FDA au recunoscut xilitolul ca fiind benefic pentru sănătatea bucală.