Ce alimente consumă fiecare țară Aceste diagrame o descompun
Împărtășește această poveste
Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: Ce alimente mănâncă fiecare țară? Aceste diagrame o descompun.
Sandwich, hummus, pizza, aripi de pui, de la S&G Cafe din Columbus, Ohio. Ted Bigham/Flickr
Oamenii de astăzi mănâncă mult mai mult decât au făcut bunicii lor. Cantitatea de calorii disponibile pentru fiecare persoană din lume a crescut cu 28% în ultimii 50 de ani. Dar există încă o tonă de variații între țări. Indienii mănâncă mai puțină carne decât majoritatea. Americanii consumă mult mai mult zahăr și grăsimi. Și chinezii obișnuiți mănâncă acum de două ori mai multă mâncare decât în 1961.
National Geographic a creat recent o vizualizare interactivă extraordinară a obiceiurilor alimentare ale lumii, descompunând ceea ce mănâncă fiecare țară în detaliu. Ar trebui să te uiți și să te joci cu grafica lor, deoarece sunt fascinante. Am scos cinci fragmente izbitoare:
1) 37% din caloriile din dieta americană provin din zahăr și grăsimi
Numărul din mijloc arată totalul caloriilor disponibile pe persoană în 2011. Procentele din graficul circular reflectă proporția fiecărui articol din dieta generală. (National Geographic)
În 2011, cantitatea de alimente disponibile pentru consum în America a ajuns la aproximativ 3.641 de calorii pe persoană pe zi, în medie. (Notă: Statisticile de aici se referă la „aprovizionarea cu alimente” sau cu câtă cantitate de mâncare este disponibilă pentru fiecare persoană - nu se mănâncă toate, deoarece se risipește o cantitate echitabilă. *)
Ceea ce este frapant este că 37% din aceste calorii provin din zahăr și grăsimi - aproape dublu față de media globală. În schimb, China obține doar 11% din calorii din zahăr și grăsimi.
Principalul factor aici este uleiurile vegetale - care furnizează 19% din calorii în dieta americană. Într-adevăr, creșterea uleiului vegetal explică aproximativ jumătate din creșterea bruscă a aportului de calorii din SUA în ultimii 50 de ani. Înapoi în 2012, Atlanticul a publicat o piesă grozavă de Drew Ramsey și Tyler Graham despre creșterea lui Crisco și despre modul în care uleiul vegetal a mutat untul și untura în gătit de-a lungul timpului.
2) Chinezii obișnuiți mănâncă acum mai multă carne decât americanii obișnuiți
Numărul din mijloc arată totalul caloriilor disponibile de persoană în 2011. Procentele din graficul circular reflectă proporția fiecărui articol din dieta generală. (National Geographic)
În 2011, cantitatea de mâncare disponibilă pentru un chinez mediu era de aproximativ 3.073 calorii pe zi - dublu față de ceea ce era acum o jumătate de secol.