Fufu de conopidă (Rândunică) Africa cu conținut scăzut de carbohidrați

Publicat pe 23 aprilie 2018. Actualizat la 1 noiembrie 2020. De Tayo. Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea. 28 de comentarii

conopidă

Fufu de conopidă (cunoscut și ca rândunică de conopidă) este o versiune sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați, a fufu-ului african. Făcut cu conopidă și încărcat cu fibre, nici nu ați ști diferența!

Fufu este un fel de mâncare foarte popular și versatil din Africa de Vest, consumat cu o supă bogată, groasă și decorat cu diferite tipuri de carne (carne de vită, capră, miel, pește, așa o numiți).

Unul dintre lucrurile care m-au făcut să fiu nervos în legătură cu începerea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați a fost că va trebui să renunț la mâncărurile tradiționale africane din orez și fufu. Asta până când am descoperit acest uimitor înlocuitor de conopidă care are un gust atât de bun, am obținut cu succes câțiva prieteni și membri ai familiei mâncând acest lucru cu recenzii strălucitoare și rezultate uimitoare.

Are doar 9 carbohidrați neti comparativ cu 50 sau chiar 100g în preparatele tradiționale fufu. Imaginați-vă că mâncați fufu și toate supele dvs. africane preferate și că nu vă prăbușiți după-amiaza în timp ce pierdeți în greutate? Contează pe mine!

Pentru această rețetă, puteți folosi conopidă sau puteți cumpăra buchete congelate. Îmi plac în special floretele înghețate, deoarece nu numai că păstrează mai mult timp, ci doar mai rapid și mai convenabil.

Dacă folosiți întregul cap de conopidă, tăiați-l în flori mai mici. Dacă aveți deja buchetele înghețate, puneți cuptorul cu microunde timp de câteva minute, până devine puțin fraged, sau săriți peste acest pas dacă aveți un blender foarte puternic.

Îmi fac două moduri diferite; uneori îi adaug niște ulei de palmier pentru o varietate și alteori îl mănânc așa cum este. Depinde complet de tine ce versiune faci.