Porumb; Ag în clasă
ISTORIE
Porumbul este o iarbă originară din America, pe care oamenii din centrul Mexicului au început să o cultive acum cel puțin 7.000 de ani.
Porumbul a fost un aliment de bază în dieta multor grupuri de nativi americani. Au folosit toate porțiunile de porumb: frunzele zaharate erau folosite ca un fel de gumă de mestecat; porumbul imatur era leguma lor; iar miezurile uscate și mature au fost măcinate în făină.
Astăzi, porumbul este cultivat pe fiecare continent, cu excepția Antarcticii.
Porumbul este cultura de cereale numărul unu din Statele Unite. Majoritatea porumbului cultivat în S.U.A. este o varietate denumită porumb de câmp sau porumb dentat, care este folosit ca furaj pentru animale și transformat într-o varietate de produse. Porumbul pe care îl mâncăm se numește porumb dulce.
PRODUCȚIE
Porumbul este plantat primăvara dintr-o sămânță numită miez. Sămânța va crește într-o tulpină care apoi produce spice de porumb. Spicul de porumb se maturizează vara. Când sunt gata de recoltare, la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie, se vor întoarce în jos la pământ.
Fermierii folosesc o mașină numită combina pentru recoltarea porumbului. Odată ajunși în combinație, urechile intră într-un obuz Sheller-ul este un cilindru metalic care se rotește cu o viteză mare și îndepărtează toate cojile și miezurile de pe cob. Porumbul este apoi încărcat pe camioane și transportat la un lift de cereale din apropiere. Porumbul este depozitat la lift în coșuri până când este vândut și expediat pentru procesare.
O spicul de porumb are în medie 800 de miez în 16 rânduri. Un acru de porumb care produce 100 de bucle produce aproximativ 7.280.000 de boabe. Illinois și Iowa sunt statele producătoare de top.
PRODUSE
Există mai mult de 3.500 de utilizări diferite pentru porumb. Produsele primare sunt amidon de porumb, îndulcitori, produse alimentare și articole industriale.
Există multe utilizări comestibile pentru porumb, inclusiv aspirină, marshmallows, înghețată, cereale, așchii de porumb, făină de porumb, amestecuri de copt și multe altele.
Unele produse care nu sunt comestibile care conțin sau sunt fabricate din porumb includ etanol, legătură de carte, cerneală, lipici, lac de încălțăminte, produse cosmetice, artificii, vopsea, hârtie, creioane, cretă, pastă de dinți, săpun, lumânări, baterii și cărbune.
NUTRIȚIE
Orientările MyPlate consideră porumbul un membru al grupului de legume. Toată lumea ar trebui să aibă 3-5 porții de legume în fiecare zi.
Porumbul este sărac în grăsimi și calorii și oferă aproape trei grame de fibre dietetice pe ureche. Amidonul găsit în porumb este un carbohidrat.