Catherine Tyldesley Uită de dietele moftului și miturile grăsimilor - iată adevărul despre pierderea în greutate și
Steaua Coronation Street a preluat controlul asupra greutății sale și a pierdut încet și constant peste 5
- de Catherine Tyldesley
- 14 septembrie 2017, 07:18
Știu prea bine cât de greu este când încerci să slăbești.
Când aveam 17 ani, cu mult înainte să-mi găsesc slujba pe strada Coronation, aveam aproape 15 ani și credeam că o masă sănătoasă era un castron mare cu paste.
Am preluat controlul asupra greutății mele și am pierdut încet și constant peste 5.
Pe parcurs, am învățat să înțeleg cât de importantă este o dietă sănătoasă și echilibrată. Mi-a stârnit interesul imens pentru o viață sănătoasă și o nutriție.
Dietele Faddy yo-yo sunt peste tot, iar sfatul pare să varieze de la o zi la alta. Poate fi confuz dacă încerci să slăbești câteva kilograme.
Una din patru persoane din Marea Britanie este obeză și se estimează că până în 2050, jumătate dintre noi ar putea fi obezi.
Grăsimea a fost adesea acuzată de lupta Marii Britanii cu bombă.
Așadar, când programul ITV’s Tonight mi-a cerut să investighez problema, am analizat rolul grăsimilor în dieta noastră și dacă aceasta ne dăunează sau ne ajută.
Cele mai citite
Ceea ce am găsit m-a făcut să mă întreb dacă ar trebui să ne schimbăm gândirea.
Citeste mai mult
Când vă uitați la ce tipuri de grăsimi sunt bune pentru noi și pe care ar trebui să le evităm, sfatul este confuz. Uneori ni se spune că untul este mai bun, a doua zi mesajul este să mâncăm unt cu conținut scăzut de grăsimi. Majoritatea dintre noi suntem conștienți de faptul că unele grăsimi - în uleiurile de pește, de exemplu - sunt bune pentru noi.
Dar toată lumea crede că marele nu este grăsimile saturate - lapte plin cu grăsimi, unt și brânză. Dar sunt chiar atât de rele?
Am vorbit cu dieteticianul Nichola Ludlam-Raine, care mi-a explicat că există trei grupe de grăsimi pe care trebuie să le consumăm - mononesaturate, polinesaturate și, în unele alimente, saturate.
Avocado, nucile, uleiul de măsline și ouăle sunt surse bune de grăsimi monoinsaturate, în timp ce peștele gras, semințele de dovleac și nucile sunt bogate în acizi grași omega-3 polinesaturați.
Acestea sunt grăsimi pe care corpul nostru nu le poate produce, dar pe care trebuie să le consumăm pentru o inimă sănătoasă.
Dar ce zici de presupusul superaliment, uleiul de cocos? Nichola spune că este alcătuită în principal din grăsimi saturate, din care prea multe vă pot dăuna inimii.
Nu ratați
Deci, în opinia ei, este mai bine să te ții de uleiul de măsline, care este bogat în „acizi grași nesaturați sănătoși pentru inimă”.
Alimentele lactate, adesea evitate din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate, conțin de fapt substanțe nutritive importante care par să anuleze efectul grăsimilor saturate.
Citeste mai mult
Profesorul Ian Givens, de la Universitatea din Reading, spune: „Exista credința că produsele lactate te îngrașă - de fapt, dovezile sugerează că nu și, în unele cazuri, poate îmbunătăți pierderea în greutate.
„Unele alimente lactate, precum iaurtul sau brânza, indică de fapt un risc redus de diabet de tip 2.
„Într-adevăr, unele dintre studii arată un risc redus de accident vascular cerebral, în special asociat cu brânza și laptele”.
Dar, potrivit unui sondaj recent realizat de Societatea Națională de Osteoporoză, o cincime din cei sub 25 de ani elimină complet lactatele din dietele lor, adesea din cauza îngrijorării că îngrășează.
Îngrijorarea este că acest lucru duce la deficiență de calciu și ar putea deteriora rezistența osoasă.