Când dieta agravează durerea osteoartritei - osteoartrita
Înainte de a lua o altă mușcătură din acea masă convenabilă de fast-food, luați în considerare modul în care vă afectează osteoartrita (OA). Cercetările arată că dietele bogate în grăsimi saturate - găsite în carnea roșie, untul, brânza, untura și alimentele procesate - pot slăbi cartilajul genunchiului, făcându-l mai predispus la deteriorare.
Un studiu din 2017 publicat în Arthritis Care & Research, cercetătorii au urmărit peste 2000 de pacienți cu OA timp de până la patru ani, verificând progresia bolii și dieta la intervale anuale. Participanții care au consumat cele mai multe grăsimi, în special cele saturate, au prezentat leziuni articulare crescânde, în timp ce cei care au consumat grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline și avocado, au avut o evoluție mică a bolii. Un alt studiu recent efectuat pe animale a arătat că poate afecta chiar osul subiacent, potrivit Yin Xiao, dr., Profesor la Universitatea de Tehnologie Queensland din Australia și autor principal al unui studiu din 2017 care a analizat efectul dietei asupra OA.
„Descoperirile noastre sugerează că nu uzura, ci dieta este foarte legată de apariția osteoartritei”, spune el.
Dă vina pe inflamație
Totuși, Fat nu este singurul vinovat. Zahărul, carbohidrații rafinați, carnea roșie, alimentele procesate și uleiurile de porumb și soia pot provoca, de asemenea, inflamații. Barry Sears, dr., Cercetător îndelungat în nutriția inflamatorie, spune că consumul lor este „ca și cum ai arunca un chibrit într-un watt de benzină”.
Aceste alimente tind, de asemenea, să se împacheteze pe kilograme, punând o presiune suplimentară asupra articulațiilor stresate. Pentru a înrăutăți lucrurile, grăsimea corporală, în special cea care se colectează în jurul burții, își produce propriile proteine inflamatorii, perpetuând ciclul inflamației chiar și după ce ați jurat mâncarea nedorită pentru totdeauna.