Caloriile contează mai mult decât tipul alimentelor
Chei pentru scăderea în greutate: calorii, calorii, calorii
9 aprilie 2007 - Dacă încercați să slăbiți, caloriile contează mai mult decât tipurile de alimente din dieta dvs., un S.U.A. Studiul Departamentului de Agricultură-Universitatea Tufts.
Studiul arată că, după un an, persoanele supraponderale care urmează o dietă cu indice glicemic scăzut în carbohidrați au pierdut la fel de multă greutate - 8% din greutatea lor inițială - ca persoanele care urmează o dietă cu indice glicemic ridicat de grăsimi.
„Rezultatele actuale sugerează că o gamă largă de diete sănătoase pot promova cu succes pierderea în greutate”, concluzionează Sai Krupa Das, dr., Și Susan B. Roberts, dr., De la Centrul de nutriție umană al USDA pentru îmbătrânire la Tufts și colegii săi.
„O variabilitate largă a echilibrului diferiților macronutrienți alimentari are un efect redus asupra pierderii medii în greutate pe termen lung în timpul restricționării caloriilor”, sugerează Das, Roberts și colegii săi.
Studiul, finanțat de Institutul Național pentru Îmbătrânire, a fost mic, dar foarte sofisticat. Studiul pe tot parcursul anului a înscris 34 de bărbați și femei sănătoși, supraponderali.
Toți participanții la studiu au urmat diete menite să reducă numărul de calorii cu 30%.
Jumătate au urmat o dietă cu conținut scăzut de glicemie, o formă de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care evită alimentele cu zahăr și amidon. Se numește uneori o dietă „lentă în carbohidrați”. Au obținut 40% din calorii din carbohidrați, 30% din grăsimi și 30% din proteine.
Ceilalți participanți la studiu, a căror dietă cu indice glicemic ridicat a fost potrivită pentru gust, atractivitatea aspectului și numărul de calorii, au obținut 60% din caloriile lor din carbohidrați, 20% din grăsimi și 20% din proteine.